Якщо погода підводить, і не виходить виїхати на природу, щоб посмажити шашликів, не впадайте у відчай. Шашлики легко можна приготувати вдома в духовці на лушпиння подушці. Давайте сьогодні поговоримо, як нікуди не поспішаючи, зробити шашлик для своїх коханих, в домашніх умовах в рукаві в духовці зі свинини по детальному рецептом з фото, щоб нічого не забути.
Якийсь час назад, я думала, що шашлики можна приготувати тільки на мангалі, а відповідно тільки на природі. Але, це давно звичайно було, тоді я ще не захоплювалася кулінарією, готувати - готувала, але без фанатизму, якщо можна так висловитися.
Зараз - це справа дуже люблю, готую завжди із задоволенням, а рідні за моє захоплення, платять вдячністю і своєю любов'ю. Вони мої першопрохідці, в плані того, що пробують мої творіння, ну і звичайно судді, говорять як - це на смак.
Так, я знову пішла в нетрі міркувань, прошу вибачення за це. Давайте повернемося до шашлику, який будемо готувати в духовці в рукаві на лушпиння подушці. І подивимося які нам будуть потрібні продукти для шашлику в духовці зі свинини.
Шашлик в духовці зі свинини в рукаві на лушпиння подушці
Використовувані продукти:
- свинина - 1 кг.,
- ріпчаста цибуля - 2-3 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- сіль за смаком,
- суміш перців (на любителя) - за смаком,
- приправа для шашлику (на любителя) - за смаком,
- рукав для запікання.
Як зробити шашлик в домашніх умовах в духовці:
Спочатку відразу ж хочу сказати, що маринад для приготування шашлику в духовці, Ви можете взяти свій улюблений, перевірений. А, якщо у Вас немає такого, пропоную подивитися мою статтю: найкращі маринади для шашлику зі свинини і не тільки ...
Отже, беремо свинину, промиваємо, просушуємо, нарізаємо середніми шматочками, складаємо в глибоку миску, додаємо сіль за своїм смаком, суміш перців або приправу для шашлику, теж по своєму смаку.
Тут не можу нічого сказати конкретного, тому що хтось любить гострий шашличок, хтось не дуже гострий, а деякі взагалі не люблять ніякі спеції. Тому додаємо спеції за своїми смаковими пристрастями. Потім, всю цю красу поливаємо соком одного лимона, перемішуємо, ставимо маринуватися в холодильник від 2-х до 8 годин.
Для цього шашлику в духовці, ріпчаста цибуля ми будемо маринувати окремо. Цибулю чистимо, ріжемо великими кільцями, складаємо в миску. Виливаємо воду, оцет, висипаємо цукор, все добре перемішуємо, прикриваємо кришкою, можна натягнути плівку, поставити маринуватися приблизно на годину.
І, ось тут невеликий казус: - Ви скажете, але м'яса потрібно маринуватися довше ніж цибулі! Так, і в цьому випадку, цибулю потрібно замаринувати пізніше, за годину до закінчення маринування свинини (або будь-якого іншого м'яса). Хоча, якщо Ви не хочете морочитися і маринувати окремо, тоді кільця цибулі киньте до м'яса, перемішайте і нехай маринуються разом.
Як ми це зазвичай і робимо, але в цьому випадку ні цукор, ні оцет додавати не потрібно. У чому плюс маринованого м'яса і цибулі окремо, як Ви думаєте? Тут кожен продукт зберігає свої смаки, вони не змішуються. Потім віддають свої неповторні смаки, вже під час приготування. Що ми і будемо спостерігати, коли поставимо шашлик зі свинини в духовку в рукаві на лушпиння подушці, пекти.
Свинина готова, цибуля теж за маринувався, беремо рукав для запікання, кладемо на деко, зав'язуємо одну сторону. У рукав викладаємо спочатку весь маринована цибуля. На нього шматки свинини (або іншого м'яса), зав'язуємо інший кінець рукава. Зверху можна зробити невеликі проколи вилкою, щоб виходила пара.
Духовку розігріваємо до 220 градусів, ставимо деко з шашликом в рукаві в духовку на 30-40 хвилин. Потім, якщо хочете, щоб шашлик краще підсмажився, розріжте рукав, розсуньте його і поставте ще хвилин на 5-10 шашличок підрум'яниться, поливаючи соком, що виділився.
Заодно перевірите готовність шашлику, але попереджаю не пересушити шашлик, він повинен вийти соковитим, ніжним і головне смачним. Спробували, все сподобалося, значить шашлик в духовці зі свинини на лушпиння подушці, готовий. Діставайте, зовсім трохи остудіть, ріжте овочі до м'яса, робіть самі смачні салати і їжте собі на втіху. У нас вийшло не гірше ніж на природі. Смачного!