Якщо ви хочете приготувати рибу на пікніку, то кращого варіанту, ніж шашлик з червоної риби на решітці вам не знайти.
Шашлик з червоної риби на решітці виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже всім відомо, що в жирній червоній рибі міститься величезна кількість корисних речовин.
Готується такий шашлик швидко, риба дуже смачна сама по собі, а якщо ще правильно підібрати маринад, то шашлик з червоної риби вдасться на славу. Хочеться відзначити, що не варто зловживати великою кількістю спецій для маринаду, в іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати смак риби.
- червона риба - 1 кг
- олія оливкова за смаком
- спеції за смаком
- сіль за смаком
Як приготувати шашлик з червоної риби на решітці:
1. Розріжте червону рибу (сьомгу. Форель, лосось) на великі шматки товщиною приблизно по 3 сантиметри. Риба ніжна, тому ніж повинен бути гострий, як бритва. Рибу чистити не обов'язково, шкуру з лускою під час їжі легко можна відокремити від риби.
Натріть її оливковою олією, спеціями для шашлику і сіллю, кожен шматок окремо.
Коли вогнище прогорить, розкладіть рибу на решітці.
Поставте решітку на мангал. Треба стежити, щоб жар був зовсім невеликий, тоді сьомга вийде дуже ніжною і соковитою. На сильному жарі легко рибу пересушити.
Обсмажте рибу, зрідка перевертаючи грати, щоб риба рівномірно пропеклась з усіх боків. Приготується вона дуже швидко. Все, звичайно, залежить від сили спека вугілля, моя риба була готова через 15 хвилин.
Готову рибу зніміть з решітки. поки вона ще гаряча. Інакше вона намертво прилипне до грат і її доведеться віддирати.
Шашлик з червоної риби на решітці готовий. Смачного!