З приводу вугілля з фруктових дерев мені в минулих відповідях один сибіряк сказав: ". Да у нас тут все фруктові дерева наперечёт."
Так, у нас на півдні з цим проблем немає. Алича, наприклад, як бур'ян пре по всьому саду. Природно, що краще вугілля фруктових дерев немає, а деякі умільці ще на це вугілля кладуть запашні трави або спеції, але це тонка наука. Але чомусь царські страви коптилися на вільсі, яка у нас росте де і як хоче. Я якось вирізав з вільхи кол для підв'язки помідор або огірків (не пам'ятаю) і встромив його верхівкою в землю. Так до кінця літа цей кол укорінився, змінив напрям руху соку і пустив поросль.
Однак до шашлику. На покупних вугіллі вже не той смак, плюс це вугілля, як предмет для ледачих, припускають рідина для розпалювання, сморід від якої до кінця ніколи не зникає. Те що смак страждає - це пів біди, я думаю, що це матова отрута, яка швидше за все провокує онкологію. Якщо мені при надзвичайній необхідності доводиться користуватися такими видами вугілля, то розтоплювати їх намагаюся природним способом: спалюю спочатку тріски і гілочки, а на отримані вугілля поступово викладаю покупні.
А в духовці, на сковорідці, в електрогоіле, шашличницю (одним словом на кухні) виходить не шашлик, а смажене м'ясо. Шашлик по суті передбачає приготування на спеці від вугілля в багатті.
Ні, не схожий. Мені шашлик з електрошашличниці подобається навіть менше ніж приготований на сковороді, так як не такий соковитий. Якщо просто замариноване м'ясо засмажити воно і то смачніше буде.
Рекомендую для приготування шашлику використовувати навіть не вугілля, а дрова фруктових дерев. У дитинстві батько постійно так і готував і смачніше шашлику я не пробувала, хоча і мариную так само, але ні вугілля, ні Електрошашличниця не дають той смак.
Цього року їздили на південь, там смажили шашлик на дровах з вишні та абрикоса. Ось це було саме те!