Шашлик - відмінне м'ясне блюдо, яке люблять як дорослі, так і діти. Готувати його можна не тільки з курячого м'яса і свинини, досить смачним виходить шашлик з індички. Індичка є дієтичним м'ясом, тому вживати його можуть все. Приготуйте найсмачніший і ніжний шашлик з індички, рецепт його приготування наведено нижче.
В якості основи для маринаду може бути використаний кефір, томатний сік, вино або оцет. Різноманітні сушені трави і спеції зможуть підкреслити і доповнити смак м'яса. З наших рецептів ви дізнаєтеся, як замаринувати індичку для шашлику правильно. Спробуйте, у вас обов'язково вийде чудове гаряче блюдо з м'яса індички.
Шашлик з філе індички
Приготований за цим рецептом шашлик з м'яса індички виходить соковитим і смачним, хоча в нього входить мінімум інгредієнтів. Головне, довше маринувати м'ясо, щоб воно було м'яким. Спробуйте, вам сподобається такий шашличок.
• 1,5 -1,6 кг філе індички;
• 800-850 гр. цибулі ріпчастої;
• спеції, сіль за смаком.
Готуємо смачний шашлик з індички:
Спочатку необхідно добре промити м'ясо індички. Знімаємо з нього плівки, потім нарізаємо у вигляді середніх шматків. Ріпчасту цибулю очищуємо, ріжемо його у вигляді півкілець. Беремо велику каструлю або відро, викладаємо на дно обраної ємності шматки м'яса, потім розміщуємо півкільця цибулі. Посипаємо все сіллю (буде достатньо 10-15 грам), а також меленим перцем (знадобиться 2-3 грам).
Гарненько переминається лук зі спеціями і сіллю до виділення з нього соку. Потім перемішуємо цибульний маринад з м'ясом.
Ми залишаємо м'ясо маринуватися приблизно на кілька годин, його можна залишити в холодильнику на ніч, м'ясо буде соковитіше. Потім приступаємо до нанизування підготовленого м'яса на шпажки.
Шашлик з індички в кефірі
Ви зможете приготувати чудовий шашлик з індички, маринад для нього зовсім простий - кефір. Саме цей інгредієнт робить м'ясо надзвичайно м'яким і ніжним. Спробуйте такий варіант приготування шашлику, вам і вашій родині точно сподобається.
• 2 кг м'яса індички;
• 500-550 мл кефіру;
• 5 середніх цибулин;
• 30-35 мл бальзамічного оцту;
• 90-95 гр. томат-пасти;
• 10-15 горошин перцю запашного;
• 3 лаврові листки;
• 1 болгарський перець;
• сіль за смаком.
Як приготувати шашлик з індички:
Філе індички промиваємо, потім злегка обсушуємо за допомогою серветки. Ріжемо м'ясо у вигляді невеликих шматочків. Тепер приступаємо до приготування маринаду. Цибулини нарізаємо у вигляді півкілець, гарненько мнем їх руками. Викладаємо цибулю в глибоку ємність і заливаємо необхідною кількістю кефіру. Додаємо туди томат-пасту, оцет бальзамічний, а також горошини перцю, листочки лаврове. В кінці посипаємо маринад сіллю і меленим перцем, перемішуємо його.
Перекладаємо шматочки індички в приготований маринад і прибираємо в холодне місце для маринування. Мінімально час для маринування - 4 години. Болгарський перець ріжемо у вигляді шматочків і нанизуємо його по черзі з шматками м'яса на шампур або ж шпажку.
Смажимо м'ясо на мангалі до готового стану. У процесі смаження м'яса не забуваємо повертати шпажки. Готовий шашлик з індички викладаємо на блюдо і подаємо з зеленню на стіл.
Шашлик з індички в духовці на шпажках
Приготуйте відмінний шашлик з індички на шпажках просто в духовці. Смачне м'ясне блюдо на обід вам забезпечено. Ваші рідні обов'язково оцінять ваш кулінарний шедевр.
• 600-650 гр. м'яса індички;
• 2 середніх кабачка;
• 2-3 морквини;
• 300-320 гр. помідорів сорту «чері»;
• щіпка пряних трав;
Готуємо шашлик з індички в духовці:
На вогонь ставимо каструлю, наливаємо в неї воду, додаємо трохи солі. Чистимо і промиваємо моркву, а також кабачки. Нарізаємо овочі у вигляді невеликих шматочків. Після закипання води в каструлі, поміщаємо туди нарізану моркву, варимо її протягом 3 хвилин.
За допомогою шумівки виймаємо її з води і відразу ж поміщаємо туди кабачок. Варимо його приблизно 2 хвилини. Воду зливаємо, відварені овочі охолоджуємо.
Філе індички ретельно промиваємо, ріжемо у вигляді тонких смужок. Нарізане м'ясо солимо і перчимо. Беремо деко, наливаємо на його поверхню соняшникову олію, розкладаємо підготовлене м'ясо, потім посипаємо його сіллю, спеціями і пряними травами.
Відправляємо шашлик в добре розігріту духовку, запікаємо його до появи рум'яної скоринки. Відразу ж подаємо на стіл гарячий шашлик з індички з помідорами «черрі». Смачного!
Шашлик зі стегна індички
Досить ароматний і смачний виходить такий шашлик з індички, фото з покроковим описом допоможуть вам зробити його швидко і просто. Соєвий соус і гірчиця в складі маринаду додадуть м'ясу особливого пікантного смаку.
• 1,5-1,6 кг стегон індички;
• 100-110 мл соєвого соусу;
• 3-4 гр. гірчиці гострої;
• 15-20 мл олії оливкової;
• 35-40 гр. меду;
• 3 зубчики часнику;
• 30-35 мл оцту винного;
• 2 перцю болгарських.
Готуємо шашлик із стегон індички:
М'ясо індички відокремлюємо від кісточки, потім ріжемо його у вигляді невеликих шматочків. Готуємо маринад на основі соєвого соусу. Подрібнюємо зубки часнику за допомогою преса, додаємо до часнику мед, гостру гірчицю, винний білий оцет, а також соєвий соус разом з оливковою олією. Добре перемішуємо всі ці інгредієнти і отримуємо маринад для шашлику.
Перекладаємо шматочки м'яса в глибоку миску і заливаємо його маринадом на основі соєвого соусу. Накриваємо миску плівкою і відправляємо її в холодильник на 2-3 години. Болгарський перець промиваємо, потім видаляємо плодоніжки разом з насінням. Ріжемо перець у вигляді середніх шматочків, за розміром таких же, як і м'ясо. Дерев'яні палички, на які буде нанизувати шашлик, замочуємо у воді на 30 хвилин.
Після вказаного часу виймаємо з холодильника замариноване м'ясо, нанизуємо його на шпажки разом з болгарським перцем. Наливаємо на дно дека воду, зверху розміщуємо шпажки з м'ясом. М'ясо при цьому не повинно торкатися води. Духовку розігріваємо до 200 С і ставимо деко з шашликом. Запікаємо шашлик протягом 40 хв. Перевертаємо шпажки протягом зазначеного часу запікання для рівномірного зарумянивания м'яса.
Шашлик з грудки індички
Якщо ви хочете приготувати смачний і соковитий шашлик з індички, рецепти маринаду відіграють велику роль. Для приготування шашлику з грудки необхідно використовувати особливий маринад, який допоможе зберегти соковитість цього м'яса. Пропонуємо вам рецепт маринаду на основі лимонного соку і оливкового масла.
• 450-480 гр. грудки індички;
• 15-20 мл лимонного соку;
• 2-3 гр. меленого перцю;
• 35-40 мл олії оливкової;
• 3-4 гр. меленого шафрану;
• сіль.
Приготування шашлику з грудки індички:
Нарізаємо грудку індички шматочками розміром 3 х 3 см. Змішуємо в невеликій мисці сік лимона з оливковою олією, а також меленим перцем і шафраном. Розміщуємо шматочки індички в приготований маринад, м'ясо повинно бути їм повністю покрито. Накриваємо посуд з м'ясом плівкою і ставимо в холодильник приблизно на 3 години.
Вимочуємо дерев'яні шпажки в воді протягом 2 години. Мариноване м'ясо необхідно акуратно нанизати на дерев'яні шпажки, не надто щільно маємо шматочки на шпажках. Розпалюємо вугілля в мангалі, даємо їм добре прогоріти. Перекладаємо на решітку дерев'яні шпажки з м'ясом. Смажимо шашлик на протязі 15 хвилин, перевертаючи шпажки в процесі обсмажування. Подаємо шашлик гарячим на стіл.