Значення слова Щавель по Єфремової:
Щавель - багаторічна трав'яниста рослина сімейства гречаних з продовгуватими кислого смаку листям, що вживаються в їжу.
Значення слова Щавель по Ожеговим:
Щавель - Трав'яниста рослина сімейства гречаних з продовгуватими їстівними кислими листям
Щавель в Енциклопедичному словнику:
Щавель - рід одно- і багаторічних трав і напівчагарників семействагречішних. 150-200 видів (здебільшого бур'яни), в Євразії, Африці, Сев. Пд. Америці; в Росії ок. 70 видів. Щавель звичайний - овощнаякультура (в листі вітаміни С, В, каротин, щавлева кислота і її солі та ін.), В Євразії, Пн. Америці; в Росії в основному в Європейській частині; врожайність 100-150 ц з 1 га. Збирають також дикоростучий щавель.
Значення слова Щавель за словником Ушакова:
ЩАВЕЛЬ
щавлю, мн. немає, м. Трав'яниста рослина з сем. гречаних з довгастим листям кислого смаку, употр. в їжу. Щи із щавлю.
Значення слова Щавель по словника Брокгауза і Ефрона:
Щавель (Rumex L.) - родова назва рослин із сімейства гречаних (Polygonaceae). Відомо до 100 видів роду, це - здебільшого багаторічні трави (зрідка, однорічні трави, напівчагарники або чагарники). Листя або прикореневі, або Стеблеві, поперемінні, нерідко з серцеподібною або стрілоподібним підставою; дуже рідко листя перисто-надрізані. При підставі листа знаходиться сухопленчатий, розривається і пізніше зовсім зникли розтруб. Квітки зібрані пучками, іноді на довгих ніжках, забезпеченими більш-менш великими листами, що криють. Квітки або одностатеві, дводомні або багатошлюбний. Оцвітина чашечковідние, більш-менш глубокораздельниє (6, рідко 4-роздільний); три внутрішні часткиоцвітини змикаються над плодом і часто забезпечені серединним мозолясті потовщенням. Тичинок 6, прикріплених до оцвітини; нитки дуже короткі. Маточка одна, з тригранної однонасіннєвий зав'яззю, з трьома дуже короткими, тонкими стовпчиками, забезпеченими кістістимі або многораздельних рильцями. Плід - сім'янка; насіння з білком; зародок бічний, вигнутий, зрідка, майже прямий, з лінійними або продовгуватими семянодолямі. Види Щ. ростуть переважно в північному помірному кліматі, і лише кілька видів зустрічаються під тропіками і в південній півкулі. Рід цей ділиться на два підроду (секції): 1) Lapathum (квітки двостатеві) і 2) Acetosella, (квітки одностатеві). Більшість видів належить до першого підроду. Види розрізняються переважно характерними особливостями внутрішніх часткою оцвітини, що змикаються над плодом і мають біологічне значення, а саме для розсіювання і поширення; так, у одних видів він допомагає поширенню за допомогою вітру, у інших - за допомогою води, тварин або при спільному сприянні всіх цих агентів. У видів першого відділу (при вітровому поширенні) внутрішні частки - у вигляді великих пленчатих крил; у видів, що поширюються водою, внутрішні частки забезпечені губчастими мозолястими здуттями, службовцями плавальними органами; у видів, що поширюються за допомогою тварин, частки забезпечені голками, гачками і т. п. У Росії зустрічається близько 20 видів Щ .; з них найбільш звичайні такі: а) з першого підроду (з двостатеві квітками): R. cripus (кучерявий Щ. листя кучеряві, нижні, при підставі - тупі), R.confertus (кінський Щ. нижнє листя серцеподібні), Е. domesticus (домашній Щ. внутрішні частки околоцв. без потовщення, листя при підставі округлі) і ін .; б) з другого підроду зустрічаються R. Аcеtosa (кислий Щ. листя стрілоподібні, з вушками, відігнутими вниз) і R. Acetosella (щавелек, листя списоподібні, з вушками, що відходять під прямим кутом або кілька вгору). Деякі види Щ. розлучаються як овоч, такі: R. Acetosa і R. Patientia (англійська шпинат); дикорослі види Щ. (за винятком R. Acetosa і Acetosella), відомі в повсякденному житті під ім'ям кінського Щ. Деякі види вживаються в народній медицині, напр. R. Acetosella, aquaticus - від проносу, R. domesticus - від висипу, R. Hydrolapathum - від лихоманки і т. П. С. Р. Щ. (Rumex acetosa L. сільськогоспода.). - При вирощуванні в городах користуються, головним чином, культурними сортами Щ. виведеними багаторічним практичним досвідом, як то: ліонським крупнолистная, бельвільскім, широколистих та ін. Просівши Щ. треба робити ранньою весною або прямо в грунт, або в холодний парник, звідки розсада переноситься потім на глибоко оброблені і добре удобрені гряди. Насіннєві результати проріджують, а розсада висаджується на 3-4 (по Шредеру, на 6) вершкове. Догляд полягає в поливанні, полиці, розпушуванні грунту і притенении коренів перегнійної землею. Підсипка землі близько коренів проводиться також і для запобігання підстави рослини від морозів. Ця підсипка практикується щорічно, так як коріння Щ. піднімають над землею все вище і вище. На другий рік після посіву частина листя може бути зрізана для вживання; стебла звичайно видаляються; цвітіння і плодоношення послаблюють ріст листя; в загальному, насадженням користуються протягом 3-х - 4-х років, після чого закладають нові гряди. Щ. - рання овощь, потрібно, головним чином, до надходження в продаж шпинату та інших свіжих городніх рослин.