Привіт, городники і садівники.
У дикій природі виростає багато видів щавлю. Він буває дрібний і крупнолистний. Зростає на зволожених луках. І в цій статті ми поговоримо про вирощування щавлю і його корисні властивості.
Хімічний склад у всіх видів різний, проте культурні сорти містять лимонну і яблучну кислоту.
Але і тут: як тільки рослина «перестояла», лиття стають жорсткими, лимонна і яблучна кислота перетворюються в щавлеву.
Ось чому так важливо використовувати в їжу тільки молоді рослини: щавлева кислота шкідлива, оскільки порушує роботу нирок!
На зиму щавель консервують. сушать і зацукровують. Щоб зменшити кислотність рослини, рекомендується в рівних частках підмішувати в блюдо прісні культури.
Для аромату страв з щавлю додають дрібно нарізані листя шавлії, буркуну або кропу.
Щавель рослина багаторічна, на одному місці може просидіти до 10 років.
Щоб виростити щавель, потрібні особливі умови. Оскільки перегній щороку ми під культуру не вносимо, перед посадкою однієї сім'ї потрібно добре удобрити грунт. Перші листя щавлю з'являються навесні рано.
Особливого догляду щавель не вимагає. Тільки полив, якщо дуже жарко. При нестачі вологи листя грубіють, і корисні кислоти швидко йдуть.
Періодично невикористані листя треба обривати, щоб наростали нові. Добре відчуває себе в півтіні: там щавель пізніше грубіє.
Рекомендують такі сорти: «крупнолистная», «Малахіт», «Широколистий», «Нікольський».
Щавель стимулює діяльність печінки і утворення жовчі. Зупиняє внутрішні кровотечі. Його призначають як загальнозміцнюючий, для поліпшення травлення і підвищення апетиту.
Використовують при алергії, що супроводжується свербінням шкіри, а також при ангіні, дизентерії, кровохарканні, при короста та лишаях. Володіє в'язкої і протівоопухулевой активністю.