Щавель, чиї яскраві зелені листочки одними з перших з'являються на грядках, не дарма отримав прізвисько «король весни». Адже крім приємного кислуватого смаку ця рослина має масу корисних властивостей і містить велику кількість вітамінів, які допомагають позбутися від весняного авітамінозу.
Страви з щавлю допомагають при проблемах зі шлунком, серцем і судинами, а також володіють тонізуючими і протизапальними властивостями. Недарма, перш ніж потрапити на кулінарний стіл, ця рослина широко застосовувалося в медицині. Господині використовують ніжні зелені листочки для приготування різних салатів і начинок до пирогів, однак найчастіше з щавлю варять смачні зелений борщ, наприклад, щі з щавлю на курячому бульйоні. Приготувати це свіже, з легкою кислинкою, перша страва досить легко.
Рецепт щавлевої щей на курячому бульйоні
Блюдо: Основна страва
Час приготування: 1 година
Загальний час: 1 година
складові
- 1 шт. цибуля ріпчаста
- 5 штук. картопля
- 1 шт. морква
- 100 г щавель
- 2 шт. куряче яйце
- сіль
- 1 шт. грудка куряча велика куряча грудка на кістки
Покроковий рецепт з фото
Як приготувати борщ зі щавлю на курячому бульйоні
Курячі грудки вимийте, покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Зменшивши вогонь, варіть курячий бульйон протягом 30 хвилин, при необхідності знімаючи піну.
