Спробуйте смачне і корисне блюдо, багате вітамінами і мінералами. Так-так, я зараз розповім, як приготувати борщ зі щавлю з м'ясом! Буде смачно і дуже ситно, так що рекомендую запам'ятати рецепт.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 1 Кілограм
- Картопля 4 Штуки
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Яйце куряче 3 Штуки
- Щавель 3 Пучка
- Цибуля зелена 1 Пучок
- Петрушка 1 Пучок
- Кріп 1 Пучок
- Лавровий лист 2 Штуки
- Сіль за смаком
- Перець чорний За смаком
- Сметана 100 Грам
1. Яловичину (бажано, молоду) промийте під водою і варіть (після закипання) близько години на самому маленькому вогні, за 5 хвилин до кінця варіння посоліть за смаком.
2. Зварене м'ясо наріжте невеликими шматочками і посипте попередньо посолений і нарізаною зеленою цибулею.
3. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками. Моркву наріжте тонкою соломкою (можна натерти її на середній тертці).
4. Нарізані цибулю і моркву киньте в киплячий бульйон, який попередньо процідіть через дрібне сито після того, як вийняли з нього м'ясо. Коли бульйон знову закипить, киньте туди ж попередньо нарізаний невеликими кубиками картоплю і додайте лавровий лист.
5. Поки овочі варяться, гарненько промийте щавель в холодній воді, дайте їй стекти. Щавлю можна брати менше або більше, в залежності від того, як ви любите.
6. У щавлю видаліть черешки, наріжте його смужками поперек листя, додайте в бульйон коли картопля вже буде готовий. Додайте варене м'ясо з зеленою цибулею.
7. Заздалегідь зварені в круту і охолоджені яйця наріжте кубиками. Дрібно накришити кріп і петрушку. Додайте яйця, зелень і чорний перець після щавлю.
8. Як тільки щі закиплять, відразу вимкніть їх. При подачі додайте в тарілочку трохи сметани на ваш смак. Смачного!