Готувати борщ з куркою легко і недовго. Докладний покроковий рецепт щей зі свіжої капусти з куркою допоможе ситно і смачно нагодувати всю вашу сім'ю.
Про рецепті
Складові:
- філе курки - 400 г;
- картопля - 4 шт .;
- ріпчаста цибуля - 2 головки;
- морквина - 2 шт .;
- білокачанна капуста - 1 шт. (середнього розміру);
- лавровий лист - за смаком;
- помідори - 3 шт .;
- чорний і червоний перець (мелений) - по 1 щіпці;
- чорний перець (горошок) - 5 шт .;
- рослинне масло для смаження - 4 ст. л .;
- сіль за смаком;
- цукор - 1 ч. л .;
- вода - 2 літри.
Процес приготування:
Варимо м'ясний бульйон з курки для щей
Куряче філе ретельно миємо, потім заливаємо холодною водою. Каструлю з майбутніми курячими щами ставимо на вогонь. Доводимо воду до кипіння, зливаємо її та повторно наповнюємо каструлю. Знову доводимо до закипання бульйон, стежимо уважно за каструлею і акуратно знімаємо пінку, яка буде з'являтися. Коли вода закипить, кладемо в каструлю 1 цибулину (без лушпиння) і 1 морква. Варимо на середньому вогні 45 хв. Потім вимикаємо вогонь, виймаємо овочі і м'ясо, а вийшов курячий бульйон проціджуємо. Паралельно процесу приготування м'ясного бульйону для щей з капустою готуємо інші продукти.
Підготовка овочів для щей з куркою
Частину, що залишилася одну цибулину ріжемо на невеликі четвертинки. Капусту шаткуємо, але не дуже тонко. Морква і картоплю нарізаємо скибочками.
Помідори необхідно очистити від шкірки. Зробити це легко, якщо залити овочі окропом і залишити хвилин на 5 в ньому. Після цього шкірка легко знімається. Помідори нарізаємо невеликими кубиками.
У розігріту сковороду поміщаємо лук, злегка його страхуємо.
Додаємо цукор і моркву, слідом за ними відправляємо в сковороду помідори. Обсмажуємо пару хвилин і знімаємо з вогню.
Готуємо смачні щі на курячому бульйоні зі свіжою капустою
У м'ясний бульйон для щей кладемо картоплю і доводимо до кипіння. У киплячий курячий бульйон відправляємо капусту і овочі зі сковороди. Після цього додаємо сіль і мелений перець за своїм смаком. Варимо борщ до готовності картоплі, близько 15 хв, і знімаємо з вогню. Лавровий лист і перець горошком додаємо вже в готову страву і залишаємо настоятися на 10-15 хв під кришкою.
При подачі на стіл, борщ зі свіжої капусти з куркою можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню, додати ложку сметани і рубаний часник.
Тепер ви знаєте найлегший рецепт щей зі свіжої капусти з куркою і можна готувати їх кожен день. Ароматне і дуже смачне першу страву неодмінно викличе апетит у оточуючих і порадує своїм неповторним смаком!
