Дієта - не привід пропускати романтичну вечерю, зустрічі з друзями або сімейні обіди. Кафе і ресторани спокушають апетитними стравами на будь-який смак. ELLE уважно вивчив меню і вибрав смачні страви без шкоди для фігури.
Закуски і салати
Закуска або салат повинні підготувати травну систему до плідної роботи, а не заповнити шлунок порожніми вуглеводами. Тому пропустіть такі позиції, як Брускетта (через булки), «Цезар» (сухарі, жирний соус і сир пармезан), «Капрезе» (жирний сир моцарелла), не кажучи вже про більш калорійних позиціях з картоплею, рисом, грибами, беконом.
Замість цього замовте легке блюдо з великою кількістю зелені і свіжих, багатих на клітковину овочів. Зверніть увагу на тартар з тунця або овочі з хумусом. З сирів краще зробити вибір на користь козячого або фети. Уточніть у офіціанта склад заправки. Як правило, основні калорії криються саме в ній. Краще взяти «порожній» салат, власноруч додавши в нього трохи оливкового масла, щіпку солі або вичавити часточку лимона.
Дієтологи в один голос рекомендують робити упор на сезонні пропозиції. Влітку до їхніх порад точно варто прислухатися, радуючи організм овочами з грядки. А під час скупий російської зими краще довіритися плодам праць заморських фермерів, а не накопичила крохмаль рідної картоплі.
Шанувальниці однорідних супів можуть вгамувати голод супом-пюре, наприклад, томатним або попросити приготувати будь-які протерті овочі без вершків. І уточнюйте, чи немає в складі картоплі і / або муки. Ще краще взяти минестроне - порізані овочі засвоюються довше пюреобразних, а значить, вам довше не захочеться їсти. Густий і ситний сочевичний беріть, якщо не плануєте їсти гаряче. Якщо до супу подаються грінки, відсуньте їх в сторону. До борщу попросив не сметану, а знежирений грецький йогурт.
М'ясо та птиця
У чорному списку запечені під сиром і жирним соусом м'ясо і птиця. котлети і рулети, напівфабрикати, свинина, все смажене і в борошняної паніровці. Білий список складається з пісного м'яса, приготованого на грилі або мангалі, відварене або на пару. В ідеалі продукти повинні бути фермерськими, оскільки таких тваринах не напихають гормонами і комбікормом. Замість соусу просите спеції - вони додаю смак, але не калорії.
Риба та морепродукти
З способів приготування вас повинні цікавити такі ж, як і у випадку з м'ясом / птахом. Запіканці вітається тільки в фользі і без соусів. Консервований тунець не підходить: в ньому занадто багато солі і масла.
Сендвічі, бургери, пита, піца
Якщо розглядати класичні рецепти цих борошняних страв, то краще відразу перевернути сторінку меню. Однак все частіше в кафе і ресторанах трапляються лайт-версії улюблених бутербродів і піци. Ще краще, якщо їх, як конструктор, можна зібрати самим. Тоді замість м'ясних напівфабрикатів і котлет беріть грудку індички або курки, пісну яловичину або рибу. Сир - легкий і тільки один різновид. Не шкодуйте свіжих овочів, просите упакувати начинку в салатні листя. а не хліб або піту. Якщо бургер буде вашим єдиний вибором під час ланчу, і відмовитися від хліба немає сил, візьміть зерновий, одну половинку залишивши на тарілці. Піцу доведеться пропустити, хіба що вам вдалося відшукати рідкісний екземпляр з рисової або амарантового борошна.
Паста і локшина
Правильний вибір - локшина фунчоза, спагетті з цукіні або гарбуза, в крайньому випадку - півпорції пасти примавера з овочами. З соусів беріть не кетчуп, а марінара, так само оголосивши байкот вершковому, сирного і соєвого. І постарайтеся обійтися без гірки тертого пармезану.
Відмінна новина для ласунів! Десерт можна навіть на дієті. Але доведеться дотримати дві умови. По-перше, вибирайте найменш шкідливу солодкість. Замість штруделя - запечене яблуко, замість Панакота - пастилу або мармелад, пломбір замініть фруктовим сорбетом. По-друге, з'їжте максимум половини порції. Пам'ятайте, що голод ви вже вгамували корисним обідом.