Цікаво, що лікер Carolans був названий на честь музиканта, унікального арфіста сімнадцятого століття Торла О'Каролан, який був національним композитором Ірландії і мандрівним музикантом. Вважалося, що звуки, які видавала арфа маестро, як не можна краще підходять для опису смаку лікеру, м'якого і багатогранного, як сама музика.
Лікер Carolans був створений не так давно, в 1978 році, але його чарівний смак швидко завоював визнання у багатьох людей в різних країнах. Проводять лікер в Ірландії, в містечку під назвою Клонмелі. Чого тільки немає в складі лікеру Carolans, там присутні густі натуральні вершки, витримане ірландське віскі, шоколад і вересковий мед. Хоча, лікерний смак Carolans пояснюється не тільки цікавими компонентами, які входять в його рецептуру, а й процесом виробництва, пропорціями компонентів. Як завжди, все знаходиться в найсуворішому секреті, комерційна таємниця фірми-виробника.
У лікеру Carolans дегустатори відзначають вершковий насичений смак, оптимально солодкий, з відтінками карамельного аромату і легким смаком какао. Погодьтеся, що при таких характеристиках про лікер можна сказати, що він істинно жіночий напій. Якщо слідувати традиції, то лікер належить пити з невеликих чарок - креманок, виготовлених, або зі скла, або з кришталю, як правило, на довгій ніжці. Якщо є бажання, то лікер Carolans дозволяється охолодити за допомогою кубика льоду, крім того, цей лікер можна додати в каві, або ж використовувати для виготовлення десертів і коктейлів. Загалом, кількість найрізноманітніших варіацій разом з цим лікером обмежується лише людською фантазією і нічим більше.
Цікаво, що лікер Carolans підходить для будь-якої ситуації, причому сам може стати цілком самостійним десертом, оскільки не потребує додаткових частування і закусках. Це дозволяє бути лікеру Carolans досить універсальним напоєм, який може дозволити собі будь-яка людина. Він підійде і як в якості напою для сімейного обіду або вечері, так і скрасить своєю присутністю романтичну зустріч.