М'ясо качки і гуски часто присутній на наших столах. Однак дані види м'яса дуже важко перетравлюються шлунком і вважаються жирними. На відміну від курки м'ясо гусака і качки містить велику кількість жирів і має червонуватим відтінком. Ці види м'яса мають специфічний присмак, який оцінюють не все.
М'ясо качки і гуски містять високу кількість протеїнів, вітамінів і мінералів. Калорійність м'яса гусака вище, ніж качки - 400 ккал. З такою високою калорійністю гусяче і качине м'ясо не може вважатися дієтичним і навіть навпаки, призводить до зайвої ваги. Однак до складу м'яса цих птахів входять вітаміни групи В, А, залізо, фосфор, калій і натрій.
На основі гусячого жиру виготовляються різні косметичні засоби. Також він застосовується в медицині - з його допомогою можна полегшити застуду і обмороження. Жир качок корисний для шкіри, здатний нормалізувати обмін речовин і вивести з організму токсини. Однак при алергії на м'ясо і жир гусака найкраще відмовитися від продуктів і косметичних засобів з цими компонентами.
Шкода гусячого і качиного м'яса
Качине і гусяче м'ясо відмінно насичують і служать джерелом жирів, що в свою чергу може стати причиною зайвої ваги. Тільки в ста грамах цього продукту міститься близько 400 ккал. При смаженні і використанні масла калорійність страви може зрости в два рази. Ні в якому разі не варто вживати м'ясо гусака і качки при ожирінні або схильності до зайвої ваги.
Для того, щоб м'ясо гусака і качки могло засвоїтися, потрібно чимало часу. Це величезне навантаження на органи травлення, підшлункову залозу і печінку. Ні в якому разі не варто вживати ці види м'яса при панктеатіте і колітах. Проблеми кишечника також служать протипоказанням.
Знизити негативний вплив жирних сортів м'яса можна, вживаючи їх із зеленню. Ідеальним доповненням до жирного гусака може послужити овочевий салат або петрушка. Вважається, що зелень може нейтралізувати негативний вплив жирів. Не варто вживати качку чи гуску при вагітності, а тим більше маленьким дітям. Найкраще вибрати нежирні сорти м'яса, які не містять у своєму складі таке багато жирів і холестерину.