В наш час, коли виробники ковбас навчилися їх робити практично не використовуючи м'ясо, то однозначно сало корисніше. Гарне свіже сало, та ще з прошарком м'яса, з ароматною шкіркою - це не можна порівняти ні з якою ковбасою. У салі містяться жиророзчинні вітаміни А, Е, Д, а також арахідонової кислоти, яка допомагає імунітету людини боротися з вірусами і бактеріями.
Ще в салі є селен, який є сильним антиоксидантом.
До всього іншого сало більш доступний продукт, так як хороша якісна ковбаса, багатьом просто не по кишені.
Тут треба уточнити, яке сало і яка ковбаса. Адже хороше свіже сало дійсно корисна річ, а ось залежане і пожовкле, яке часом лежало як єдиний продукт на полицях радянських магазинів, звичайно гірше будь-якої ковбаси, його навіть собаки не їли.
Ну а якщо мова йде про домашню ковбасу, без консервантів і з хорошого свіжого м'яса, то тут як то кажуть без конкуренції. Така ковбаса і краще сала і краще м'яса.
Але треба звертати увагу і на те, що не всім можна їсти сало, так як при певних захворюваннях воно протипоказане, а ось дієтичну докторську ковбасу в СРСР давали по талонах діабетчіков.
Сало, безсумнівно, корисніше ковбаси. Хоча б тому що склад сала відомий, а з чого зроблена ковбаса (магазинна) - не зовсім відомо. Сало корисно амінокислотами, яких більше ні в яких інших продуктах немає. Сало прекрасно засвоюється в організмі, від нього не відкладається зайвого холестерину, нерви заспокоюються, настрій підвищується. Суцільні плюси. Домашня ковбаса теж корисний продукт, оскільки людині без м'яса не можна обходитися. Вона поступається салу.
Я з величезною впевненістю в правильності своєї думки можу заявити, краще сала продукту немає! По-перше, сало самий засвоюваний продукт для організму. По-друге, сало можна підробити або замінити який-небудь хімією. По-третє, сало дуже багато самим рідкісним вітаміном F. По-четверте, сало виводить надлишки жовчі і зрівнює холестерин. Можна нескінченно довго вказувати на корисність сала. А що стосовно порівняння його з ковбасою, то вже давно відомо, що при виготовленні ковбаси не одне тварина не страждає!