Наливка відрізняється від вин тим, що готується без додавання дріжджів, зате за участю горілки найміцніших і очищених сортів. Відбираємо найзріліші і чисті ягоди. Трилітрову банку заповнюємо вільно ягодами і заливаємо горілкою. Закриваємо поліетиленовою кришкою. Через кожні три, чотири дні гарненько збовтувати. Наливка може бути готова через півтора місяці. Але зазвичай термін готовності настає між двома і трьома місяцями. Далі напій фільтруємо через бавовняну тканину. Наливку треба підсолодити. На кожен літр наливки беремо 200г цукру. Кладемо цукор в емальовану каструлю. заливаємо його тим мінімумом води, щоб він тільки міг розтанути, і ставимо на вогонь. Як тільки сироп скипить. тут же вливаємо наливку і чекаємо поки почне закипати наливка. Тут же знімаємо з вогню і ставимо в холодну воду для охолодження. Наливка готова до вживання. Розливаємо і закупорюють. Зберігається довго. Цей рецепт як основа. Кожен може під себе підкоригувати.
Настоянку, якщо вибирати тільки із запропонованих варіантів.
Але об'єктивніше - не існує кращого "соусу" для млинців, ніж протерта чорна смородина "та зі сметанкою!"
Знову ж: сучасні чаї і кофеі оперативного доступу - та ще гидота. А тут - пару-трійку столових ложок в окропі розвів - і немає проблем з приготуванням смачного і здорового пиття!