Здрастуйте дорогі друзі і гості блогу. Ви зайшли на сторінку, значить вам цікаво і я дуже цьому рада. Сьогоднішню статтю я знову присвячую здоровому харчуванню.
Адже здорове харчування дуже важливо для всіх нас. Давайте сьогодні поговоримо про пісне харчуванні. Російська Православна церква надає величезного значення постам. Але не тільки для церкви це важливо, але і для всіх нас пісні страви дуже корисні.
Що можна їсти в піст
Ми всі знаємо що в православ'ї багато постів. Я не буду все їх перераховувати так як їх дуже багато. Поговоримо про харчування, але якщо ви хочете знати які посади і скільки їх, можете подивитися в церковному календарі, або запитати в церкві.
Наприклад коли настає Великий піст, не можна їсти м'ясо, молоко, яйця, рибу. Від понеділка і до п'ятниці включно якщо в ці дні немає свят, рослинне масло теж не вживається.
Дозволяється їсти рибу тільки два рази, в Вербну неділю і на Благовіщення. Багатоденний пост це зимовий Різдвяний. Які ж страви і продукти можна їсти в піст.
У дні, коли дозволено Церквою, можна їсти рибу - сушену, копчену, солону або відварну. Не можна їсти смажену рибу, так як при смаженні ви використовуєте масло, а в пост масло їсти не рекомендують.
Що можна їсти в піст ще - морепродукти такі як раки, креветки, краби, устриці, омари. Що можна їсти в піст з перших страв: пісний борщ з капусти і грибів. Можна іноді варити юшку, коли можна. Варіть розсольник.
Можна пекти пироги з різною начинкою. У них можна класти каші, гриби, мак, горох, капусту, різні ягоди і фрукти. У рибні дні можна пекти пироги з рибною начинкою.
Дуже корисні страви, приготовані з бобових, наприклад горох, квасоля, кукурудзу. Що можна їсти ще в пост - млинці, оладки, кисіль, хмиз. Млинці та оладки можете піч з гречаної або пшеничної муки.
Смажте такі млинці та оладки на горіховому маслі. Подавайте їх з цукром, медом, варенням або з патокою. На пісному столі можуть бути киселі такі як - горохові, вівсяні, з різних ягід, з патокою і мигдальним молоком. Під час посту прийнято пити чаї з родзинками і медом.
Які супи можна їсти в піст: суп з цвітної капусти, суп-пюре картопляний, гороховий суп, суп квасолевий з картоплею, суп з квасолі і ячменю. Всі ці супи смачні і корисні.
Найрізноманітніші грибні супи. Наприклад грибний суп з домашньою локшиною, суп картопляний з свіжими грибами, суп грибний по російськи. Щи з грибами, щі зі свіжої капусти з томатом.
Борщ зі свіжою капустою, борщ з грибами і чорносливом, борщ холодний солодкий, вегетаріанський розсольник і т.д. Що можна їсти в піст ще? Є дуже багато самих різних пісних рецептів.
Як пісні салати і супи, так і гарячі страви такі як: голубці з рисом і сушеними грибами. Фаршировані рисом, грибами, морквою, цибулею томатним соусом і спеціями, кабачки.
Фаршировані овочами баклажани. Картопля розварений і запарених з морквою і смаженою цибулею. Картопляні котлети, коржі картопляні, картопляні оладки, їх ще називають деруни.
Смажена гарбуз, смажені кабачки, капуста тушкована з яблуками, тушкована морква з картоплею, тушковані гриби з овочами, гречана каша, каша рисова на воді з чорносливом, каша пшоняна, вівсяна каша і т.д.
пісні страви
Давайте почнемо з салатів: можна приготувати салат зі свіжої капусти з морквою. Наріжте дрібно білокачанну капусту грам двісті і пам'ятайте руками. Натріть на крупній тертці моркву грам сто.
Можете додати солодкий перець. Наріжте його і додайте в нашатковану капусту. Замість болгарського перцю можна додати чорнослив. Грам тридцять рослинного масла, оцет. сіль і цукор за смаком.
Можете приготувати Салат-асорті. Для такого салату приготуйте солодкий перець, білокачанну капусту, ріпчасту цибулю, помідор або яблуко, корінь селери, моркву, петрушку або кріп, соняшникова олія.
Зі спецій - чорний перець, сіль, цукор і оцет за смаком. Капусту наріжте тоненько і потріть між долонь. Яблуко або помідор, ріпчаста цибуля наріжте соломкою. Морквину і селеру натріть на крупній тертці.
Поріжте дрібно кріп або петрушку і все приготовані овочі змішайте разом, потім додайте до смаку сіль, цукор і чорний перець. Знову все перемішайте і заправте салат олією.
Можна приготувати салат з буряка з хріном. В одній з ранніх статей ви можете прочитати при яких хворобах ще корисний салат. Зваріть або спечіть червоний буряк і натріть на крупній тертці. Корінь хрону натріть на дрібній тертці. Можете ще натерти в цей салат одне яблуко.
Всі приготовані інгредієнти змішайте, потім посоліть, тільки трохи. Додайте трохи оцту, краще яблучного, заправте рослинним маслом і посипте зеленню.
А цей салат я іноді готую вдома. Візьміть сушені білі гриби, відваріть їх і наріжте соломкою. Відваріть картоплю і моркву, очистіть потім наріжте кубиками.
Наріжте цибулю. Перемішайте картопля, гриби, морква і цибуля разом, додайте оцет, перець, сіль і цукор за смаком. Заправте олією і посипте зверху зеленню.
Поріжте ріпчасту цибулю тоненько соломкою, можна взяти зелену цибулю. Огірок може бути будь-який - солоний, свіжий або маринований. Його наріжте теж кубиками. Всі ці овочі змішайте разом і заправте рослинним маслом.
На скільки корисні овочі прочитайте в цій статті. Вінегрет буде ще смачніше якщо додасте в нього капусту свіжу або квашену, квасоля відварну або мариновану і гриби мариновані або солоні.
До пісних страв відноситься паштет з квасолі. Перекрутіть на м'ясорубці відварену квасолю, додайте підсмажений ріпчасту цибулю, сіль і перець за смаком і заправте рослинним маслом. Добре перемішайте і викладіть на тарілку, посипте зеленню.
Зараз я дам вам два рецепти млинців, не простих, а млинців, які можна їсти в піст. Може ви вже готували такі млинці, але просто не знали що ці млинці можна їсти в піст.
І так рецепт млинців: візьміть чотириста шістдесят грам борошна, півтори склянки води, тридцять грамів дріжджів, вісімдесят грам рослинного масла. Якщо ви хочете вранці піч такі млинці, значить заготовку робіть з вечора.
Увечері візьміть один стакан пшеничної муки, розмішайте в половині склянки води і залийте однією склянкою окропу. Коли охолоне, покладіть дріжджі, розмішайте, потім накрийте і поставте це тісто в тепле місце.
Вранці посоліть, добре збийте дерев'яною лопаткою і всипте решту борошна. Потім влийте рослинне масло і перемішайте. Зачекайте поки тісто знову підніметься і починайте пекти на пісному маслі.
Цей рецепт заварних млинців на гречаної і пшеничного борошна. Вам потрібно взяти обидва сорти борошна - пшеничне та гречане по двісті грам, п'ятнадцять грам дріжджів, де то грам вісімдесят олії, сіль і цукор за смаком.
Розмішайте з однією склянкою теплої води пшеничне борошно і додайте дріжджі. Коли тісто підніметься, збийте його і додайте гречану борошно, сіль і цукор. Розмішайте, а коли тісто підніметься ще раз, влийте один стакан гарячої кип'яченої води. Вода може бути і такий.
Розмішайте приготоване тісто знову. Залиште його в спокої поки воно знову не підніметься. Коли тісто підніметься, можете починати пекти млинці на пісному маслі.
Я дуже сподіваюся що поради, дані в статті сподобаються і стануть в нагоді вам. У ній я постаралася розповісти вам все що знаю про пісних стравах, що можна їсти в піст, і рецепти млинців.
Готуйте, їжте і будьте здорові.
P.S. Ось корисна інформація з цього приводу: