Ви не знаєте, що можна приготувати з свинячого легкого? Пропоную вам приготувати дуже смачне, бюджетне і просте блюдо. Спочатку ми відваримо субпродукт, а потім будемо гасити його з соєвим соусом і часником. За смаковими якостями вони будуть танути в роті, і мати пряний приємно-солоний смак. Часник додасть гостроту і аромат. Подати можна на вечерю або в холодному вигляді як закуску. Ваші близькі точно оцінять це блюдо.
- Свиняче легке - 500 г.
- Соєвий соус - 2 ст.л
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 2 зуб.
- Сіль - щіпка
- Чорний мелений перець - щіпка
Як приготувати легке свиняче рецепт з фото
Легке промиємо під проточною водою. Покладемо його в каструлю, заливаємо водою, накриваємо тарілкою і зверху ставимо банку з водою, щоб воно не спливало, вимочуємо 1 2 години. Разрежем субпродукт на частини, заливаємо його чистою водою і ставимо варитися на 1,5 години під прикритою кришкою. Брудну пінку можете збирати або злити першу воду.
Наріжемо на невеликі шматочки, великі трахеї виріжемо, а дрібні трубочки прибирати не потрібно.
Нарізану цибулю обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
Додамо нарізані субпродукти. Приправимо сіллю і чорним меленим перцем. Тушкуємо хвилин 10 на повільному вогні під закритою кришкою.
Наливаємо соєвий соус, кладемо видавлений часник і тушкуємо ще 5 хвилин.
Подаємо свиняче легке з картопляним пюре, гречкою або рисом.
- Вимочують легке, для того, щоб з нього вийшли всі токсини.
- Тривале варіння позбавить субпродукт від мікробів і шлаків. Тому раджу варити не менше 1,5 - 2 години.
- Ви повинні врахувати, що при приготуванні легкі значно зменшуються в розмірі.
- Любіть зелень, тоді сміливо додавайте: петрушку, кріп, базилік, кінзу за 10 хвилин до кінця приготування. Свіжа зелень додасть аромат і освіжить блюдо.
- Солі додавайте зовсім небагато, щоб не пересолити.
- Для різноманітності і ситності, можна додати інші субпродукти: серце, мову, шлунки, їх попередньо потрібно теж відварити.
Поділіться статтею в соц. мережах: