Головна # 149; рецепти # 149; Що можна зробити з лохини, вино, варення, желе, сік
Компот з голубики з яблуками
Яблука очищають від шкірки, видаляють серцевину, розрізають на часточки і варять 6 хвилин в сиропі (150 г цукрового піску на 1 л води). Додають лохину і лимонну кислоту, доводять до кипіння, охолоджують, заливають в банки і закочують кришками.
Продукти: на півлітрову банку: по 150 г лохини і яблук, 75 г цукрового піску, 1 г лимонної кислоти.
Вино з лохини
Ягоди розминають, отриману масу вливають в десятилітрову бутель. Додають 4 л кип'яченої холодної води, закривають кришкою і ставлять в затемнене місце на 5 днів. Потім віджимають мезгу, а в сік додають цукровий пісок і винні дріжджі (3% від сусла).
Заливають в бутель, встановлюють водяний затвор і до припинення бродіння тримають в темному місці при кімнатній температурі. Після вино зливають з осаду, йавят на холод. Через місяць ще раз зливають з осаду, заповнюють пляшки і закупорюють. Зберігають в прохолодному місці лежачи.
Продукти :. 4 кг лохини, 1,5 кг цукрового піску, 4 л води.
Варення з голубики
Варять цукровий сироп, заливають їм лохину і дають ягодам настоятися 3-4 години. Ставлять на вогонь і варять до готовності.
Продукти: 1 кг лохини, 1,2 кг цукрового піску, 1,5 склянки води.
Желе з лохини
Варять цукровий сироп і відразу ж розчиняють в ньому набряклий у воді желатин. Доводять до кипіння, додають сік лохини, проціджують, розливають у формочки і охолоджують.
Продукти: 300 мл соку лохини, 140 г цукрового піску, 25 г желатину, 1 л води.
Сік з лохини
Ягоди розминають і віджимають сік. Фільтрують його через складену в 3 шари прокипяченную марлю. Нагрівають до 75 ° С, охолоджують, знову фільтрують, доводять до кипіння і тримають на вогні ще 3-4 хвилини. Розливають в гарячі банки, закочують і охолоджують, перевернувши вниз кришками.
Повернутися в зміст - Рецепти