Дуже важливий склад грунту. У наших широтах найбільш поширені дерново-підзолисті ґрунти. Після внесення в них добрив, вони ідеальні для овочівництва. У глинистий грунт необхідно додавати органічні добрива і пісок. На піщаних ділянках вирощують теплолюбиві і ранні овочі. Але найкращою грунтом для вирощування таких культур є суглинний грунт. А ось солонцевих грунт непридатний для посадки овочів.
Величезне значення має освітленість ділянки. Велика кількість сонця потрібно баклажанів, огірків, помідорів, бобових і перцю. Помірного сонячного світла вимагають капуста, морква, буряк, часник, цибуля, ріпа і редис. Картопля не рекомендують садити в тіні, у нього можуть не утворитися бульби. На дуже затінених ділянках найкраще посадити шпинат, щавель, листовий салат, петрушку або кріп.
Крім цього на вибір культур впливає розмір присадибної ділянки. У разі наявності невеликого городу навряд чи є сенс садити капусту або картоплю. Найкраще продумати методику змішаної посадки. При цьому територія використовується раціонально, а грунт практично не виснажується. Деякі рослини дуже благотворно впливають один на одного, варто лише грамотно підібрати їх. Між отрутами основної культури можна висіяти бистросозревающіе і досить компактні рослини. Їх головним завданням буде захист основних овочевих культур від захворювань і паразитів, крім цього вони істотно підвищують врожайність.
І найостанніше і важливе, з того що необхідно вирішити - це способи зберігання і переробки готових зібраних овочів. Адже дуже прикро, якщо вирощений з величезними труднощами урожай пропадає через відсутність місця зберігання.