[Show_teasers_block block_position = "after_h1_desktop"] [/ show_teasers_block] [show_teasers_block block_position = "after_h1_tablet"] [/ show_teasers_block] [show_teasers_block block_position = "after_h1_mobile"] [/ show_teasers_block]
Про те, що не можна їсти при підвищеному холестерин, а що можна, корисно знати кожному. За статистикою, майже кожен четвертий житель планети або страждає порушенням норми холестерину в крові, або має до цього схильність. Надлишок цієї речовини неминуче веде до виникнення атеросклерозу - захворювання, що відносить мільйони життів щорічно. При цьому нормальна кількість холестерину в крові не тільки не шкідливо, але й корисно для функціонування всього людського організму. Тому дуже важливо правильно організувати свою дієту, обмежити кількість продуктів, що підвищують рівень цього компонента в крові, і це допоможе зберегти здоров'я на довгі роки.
Нормальний рівень холестерину
Холестерин - натуральний жирний (ліпофільний) спирт. У крові він циркулює як з'єднання ліпопротеїдів і може мати високу або низьку щільність. Останній часто називають «поганим» холестерином. Саме його надлишок в крові і веде до появи на стінках артерій бляшок і утворенню атеросклерозу. При підвищеному холестерин в крові високий ризик:
- інсульту і інфаркту;
- розвитку гіпертонії;
- ішемічної хвороби серця;
- стенокардії;
- ожиріння.
Показник вище 5 ммоль / л може стати свідченням порушень в системі травлення, ендокринної, серцево-судинної та нервової системах.
Від яких продуктів потрібно відмовитися
Доведено, що основним джерелом холестерину є продукти тваринництва. Однак це не означає, що від їх вживання варто відмовитися зовсім. Вони є джерелом цінних для організму речовин - білків, мікроелементів, вітамінів. З огляду на те, що достатня кількість холестерину виробляється в самому організмі, потрібно лише обмежити вживання деяких продуктів.
Кожен може індивідуально визначити для себе, які продукти не можна вживати у великих кількостях. Одним з основних давно визнано молоко, особливо вище 1,5% жирності. Медики вважають, що необмежене споживання молочних продуктів, таких як сметана, жирний сир, вершки неминуче підвищує рівень холестерину.
Не можна вживати жирне м'ясо - свинину, баранину. Краще віддати перевагу стравам з птиці - курки та індички. Вживання в їжу м'яса гусей і качок слід повністю виключити. При приготуванні з птиці потрібно видалити шкіру - це сама жирна частина тушки. Найоптимальніший варіант - варена або запечена грудка. Від смаження на сковороді або на грилі теж краще відмовитися. У список продуктів, небажаних для вживання при високому холестерин, входить і сало в будь-якому вигляді. Навіть невеликий шматочок, з'їдений на вечерю, може привести до різкого стрибка холестерину. Абсолютній виключенню підлягають і будь-які копчені м'ясні вироби.
Те ж стосується і всіх субпродуктів. Всі вони містять величезну кількість жиру і стоять на 1 місці за змістом холестерину серед всіх продуктів. Рекордсменом серед них є печінку, особливо смажена. Бажаючим харчуватися правильно варто забути про ці продукти.
У список продуктів, заборонених при підвищеному холестерин, входить і вершкове масло. Краще, якщо споживана щодня кількість буде зведено до мінімуму. Особливо варто уникати страв, приготованих на вершковому маслі, оскільки в процесі нагрівання в ньому утворюються шкідливі для організму трансжири, що згубно діють на організм. Повністю слід відмовитися і від спреду і маргарину - не можна готувати з ними бутерброди, смажити на них. При холестерин, що перевищує норму, взагалі потрібно забути про ці продукти.
Варто виключити з раціону жирні види риб - севрюгу, тріску, осетра, скумбрію і будь-які рибні консерви, в тому числі і печінка тріски, минтая, оселедця. Можна їсти рибу з низьким вмістом жиру - камбалу, минтай, навагу, але не смажені, а приготовлені на пару, запечені, в супах.
Щоб досягти нормального рівня холестерину, потрібно забути про супах на міцному м'ясному бульйоні. Жири, що містяться в м'ясі, зберігаються і в бульйоні, а при нагріванні утворюються трансжири користі їжі не додають. Тому потрібно віддати перевагу тим супів, які зварені на овочах або курячому або індиче м'ясо.
Підвищити рівень холестерину може фастфуд. Будь-які швидко приготовані продукти - гамбургери, картопля фрі, пиріжки, хот-доги - все містять величезну кількість жирів, що може негативно позначитися на здоров'ї. Медики дозволяють вживання таких продуктів не частіше, ніж 1 раз в тиждень.
Смажена картопля, особливо якщо для приготування використовувалося сало, вершкове масло або маргарин, - прямий джерело холестерину. Є такий продукт потрібно якомога рідше.
Солодка випічка з кремом, тістечка, морозиво теж в групі ризику. Варто обмежити їх в раціоні до декількох раз на місяць.
Користь для організму, який страждає від підвищеного холестерину, не принесуть і кави, какао, шоколад. По можливості потрібно виключити їх вживання.
висновок
В основі організації дієти для зниження холестерину лежить розуміння, що одне знання того, які продукти протипоказані при підвищеному холестерин, ситуацію не виправить. Важливо застосовувати всі рекомендації на практиці.
Від деяких продуктів буде складно відмовитися, однак здоров'я дорожче. Якщо немає можливості виключити якісь продукти, багаті на холестерин, їх треба поєднувати з рослинною їжею. Та клітковина, яка міститься в овочах, може перешкоджати всмоктуванню жирів в кров. Правильно організована дієта - запорука нормального рівня холестерину в крові і довгого життя без небезпечних для здоров'я хвороб.
[Show_teasers_block block_position = "vertbar_desktop"] [/ show_teasers_block] [show_teasers_block block_position = "vertbar_tablet"] [/ show_teasers_block] [show_teasers_block block_position = "vertbar_mobile"] [/ show_teasers_block]