Рецепти для романтичної вечері
Запечене м'ясо з картоплею і сиром
Салат «Таємна пристрасть»
Продумуючи меню свого романтичної вечері, постарайтеся звернути увагу на рецепти страв легких, що не вимагають зайвих витрат часу і сил. При цьому страви вашого святкового столу повинні бути пікантними, іскристими і навіть грайливими, налаштовує на романтичний лад і нагадують вашим улюбленим, що вечеря - це лише початок прекрасного романтичного вечора, що з'єднує два закоханих серця. Що приготувати на романтичну вечерю? Ваш романтичну вечерю повинен лише втамувати голод, залишивши силу і пристрасть, яка обов'язково ще стане в нагоді вам цього вечора. Віддайте перевагу салатам з хрусткими свіжих овочів, закусок з морепродуктами, легкому пікантному м'ясного або рибного блюда. Не перевантажуйте свій святковий стіл рясними важкими салатами і жирними гарячими страв, не перепрацьовувати себе приготуванням хитромудрих складних страв, що віднімають багато часу і сил. Повірте, ваші сили вам ще сьогодні знадобляться. Зупиніть свій вибір на одній - двох легких закусках, одному гарячому блюді, фруктах, шоколаді і хороше вино. У цей святковий вечір головним нехай буде слово «романтичний», а вечерю лише посприяє створенню особливого настрою і затишку.
Сьогодні KEDEM.RU «Кулінарний Едем» пропонує вам підбірку найцікавіших рецептів смачних святкових страв, які легко підкажуть навіть недосвідченим в кулінарії закоханим, що приготувати на романтичну вечерю.
1. Чудово смачна і дуже проста закуска, тартар з лосося, як не можна краще підійде до вашого святкового столу. Нарубаєте дрібними кубиками 500 гр. слабосоленого філе лосося, перекладіть в миску. Додайте одну дрібно нарізану червону цибулину, пару подрібнених стебел зеленої цибулі, одну столову ложку маринованих каперсів, одну столову ложку лимонного соку, одну чайну ложку соєвого соусу, пару крапель Табаско і мелений чорний перець за смаком. Все перемішайте, розкладіть по формах і поставте на лід на 20 хвилин. Потім переверніть формочки на блюдо і прикрасьте кожну порцію тартара гілочкою свіжої зелені і половинкою оливки.
2. Любителям ніжних, м'яких закусок можна порадити приготувати нескладну закуску з авокадо з креветками і ананасом. Одне велике стигле авокадо розрізати вздовж на дві половинки і видаліть кісточку. Виберіть м'якоть авокадо за допомогою чайної ложки і наріжте дрібними кубиками. Додайте 100 гр. консервованого ананаса, нарізаного маленькими кубиками і 200 гр. відварених і охолоджених дрібних салатних креветок без панцира. Все перемішайте, посоліть за смаком і заправте чотирма столовими ложками хорошого густого йогурту. Наповніть сумішшю половинки авокадо, присипте дрібно нарубаної зеленню петрушки і подрібненими горішками кешью. Охолодіть протягом 15 хвилин і подавайте до столу.
3. Дуже смачні шашлички з печінки послужать вам чудовою гарячої закускою. Принадність їх у тому, що підготувати і нанизати шашлички можна заздалегідь, а обсмажити їх перед подачею до столу - справа буквально п'яти хвилин. Ретельно промийте і очистіть від жилок і плівок 500 гр. телячої печінки. За допомогою шпіговальной голки або тонкого гострого ножа нашпигуйте печінку тонкими смужками сирокопченого бекону або копченої шинки. Натріть печінку сіллю і чорним перцем, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 3 - 5 годин. Потім наріжте печінку невеликими кубиками. Один невеликий цукіні наріжте кружальцями. На довгі дерев'яні шпажки нанизайте шматочки печінки, перемежовуючи їх кружечками цукіні і половинками помідорів чері. На сковороді розігрійте 3 ст. ложки оливкової олії і обсмажте шашлички на самому сильному вогні з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Перекладіть обсмажені шашлички в посуд для запікання і помістіть в розігріту до 200⁰ духовку на 5 - 10 хвилин. Поки шашлички запікаються, приготуйте соус. На сковороді, в якій ви обсмажували шашлички, розігрійте ще одну столову ложку оливкової олії, додайте одну подрібнену цибулину, дрібно посічену м'якоть половинки персика (або солодкого яблука), одну чайну ложку меду, 100 мл. сухого червоного вина, сіль і перець за смаком. Тушкуйте на сильному вогні протягом 5 хвилин. Подавайте теплі шашлички, полив їх теплим соусом і прикрасивши свіжою зеленню.
4. Чудовий салат Нісуаз прикрасить собою будь-який романтичну вечерю. Заздалегідь приготуйте заправку. Для цього змішайте 7 ст. ложок оливкової олії, 1 ½ ст. ложки білого винного оцту, щіпку чебрецю, дрібку сушеного базиліка, сіль і чорний перець за смаком. Заздалегідь відваріть 200 гр. стручкової квасолі до стану легкої хрусткості, а потім обсмажте в оливковій олії протягом пари хвилин. Охолодіть. Відваріть і наріжте половинками п'ять перепелиних яєць. У глибокий салатник послідовно викладіть шар свіжих салатних листя, шар помідорів, нарізаних тонкими скибочками, шар солодкого перцю, нарізаного смужками, шар відвареної квасолі. Полийте все заправкою і охолодіть. Перед подачею викладіть поверх салату шматочки консервованого в маслі тунця, кілька філе анчоусів і половинки відварних яєць. Збризніть все лимонним соком і негайно подавайте до столу.
5. Дуже смачним виходить і простий салат з баклажанів і грибів. Один великий баклажан оберніть фольгою і запечіть в духовці до готовності. Остудіть і очистіть від шкірки. 200 гр. глив наріжте невеликими шматочками і обсмажте у вершковому маслі протягом 10 хвилин. Дві моркви натріть на тертці для «корейської моркви», два великих помідора наріжте кубиками, дрібно нарубати п'ять - шість пір'я зеленої цибулі. Окремо приготуйте заправку. Для цього змішайте 1 ст. ложку лимонного соку, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки рідкого меду, сіль і чорний перець за смаком. Змішайте овочі та гриби в глибокому салатнику, полийте заправкою, прикрасьте свіжою зеленню і подрібненими горішками кешью.
6. Зовсім просто приготувати дуже яскравий і ароматний теплий салат з болгарського перцю і руколи. Три великих червоних солодких болгарських перцю очистіть від плодоніжок і насіння і наріжте тонкими смужками. У глибокій сковороді розігрійте 5 ст. ложок оливкової олії, додайте перець і тушкуйте, часто помішуючи, протягом семи хвилин. Потім додайте одну столову ложку дрібно нарубаної зелені петрушки або кінзи і 2 ст. ложки бальзамічного оцту. Перемішайте і тушкуйте ще одну хвилинку. Потім додайте 100 гр. листя руколи, сіль і чорний перець за смаком, швидко все перемішайте і зніміть з вогню. Перекладіть ваш салат в салатник і відразу ж подавайте до столу.
7. Добре смачні і дуже ніжні свинячі медальйони з пряною зеленню приготувати зовсім не складно. Спочатку приготуйте соус для запікання. Для цього в невеликій мисці змішайте 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку гірчиці, 1 ст. ложку подрібненої зелені петрушки і 2 ст. ложки подрібнених свіжих пряних трав (чебрець, шавлія, естрагон). Свинячу вирізку вагою 700 гр. розріжте поперек на шість шматочків. Злегка відбийте, посоліть і поперчіть за смаком, а потім обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте 3 ст. ложки оливкової олії і швидко обсмажте в ньому свинячі медальйони з двох сторін на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки. Перекладіть медальйони в змащену маслом форму для запікання, змастіть їх зверху пряним соусом і запікайте в розігрітій до 200⁰ духовці протягом 10 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею і свіжими овочами.
8. Яскрава і незвичайно ароматна курка-карі чудово прикрасить ваш святковий стіл і наповнить будинок хвилюючими ароматами східної кухні. Одну невелику курку ретельно промийте, просушіть і порубати на порційні шматки. Дрібно наріжте одну головку червоної цибулі, один маленький перчик чилі. Натріть на дрібній тертці один сантиметр кореня імбиру. У воке або глибокій сковороді з товстим дном розігрійте 3 ст. ложки рослинної олії, додайте подрібнені овочі та імбир і обсмажуйте, часто помішуючи, на сильному вогні до золотистого кольору. Потім додайте курку і продовжуйте обсмажувати на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки. Зменшіть вогонь, додайте 2 ч. Ложки куркуми, 2 ч. Ложки каррі, ½ ч. Ложки асафетиди, 200 мл. кокосового молока і сік половини лимона. Все ретельно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні під кришкою 30 хвилин. Потім зніміть кришку, додайте 100 гр. вершкового масла, перемішайте, додайте вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин. Подавайте з відвареним рисом і овочами.
9. Любителям рибних страв напевно припаде до смаку ніжний палтус, запечений з зеленим горошком і помідорами. 600 гр. палтуса розріжте навпіл на два стейка, натріть сіллю і білим перцем. Наріжте половинками 250 гр. помідорів чері, крупно наріжте одну велику червону цибулину. Викладіть овочі в змащену маслом форму для запікання, збризніть зверху оливковою олією, присипте сіллю і білим перцем за смаком. Запікайте в розігрітій до 200⁰ духовці протягом 15 хвилин. Тим часом змішайте шість подрібнених зелених оливок, 1 ст. ложку зелені чебрецю. 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки і 4 подрібнених філе анчоуса. Коли овочі будуть готові, дістаньте форму з духовки, викладіть поверх овочів 400 гр. замороженого зеленого горошку, зверху покладіть стейки палтуса і змастіть їх сумішшю часнику, петрушки і анчоусів. Запікайте в розігрітій до 200⁰ духовці протягом 20 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею.
10. І на закінчення трапези, але не на закінчення романтичного вечора, почастуєте вашої коханої людини чудовим десертом із запеченої груші з шоколадом. Одну солодку м'яку грушу розріжте навпіл і видаліть серединку за допомогою гострого ножа або чайної ложечки. Покладіть половинки груші зрізом вгору в змащену маслом форму для запікання і запечіть в розігрітій до 210⁰ духовці протягом 15 хвилин. Як тільки груші будуть готові, вийміть їх з духовки, укладіть в кожну по невеликому шматочку вашого улюбленого шоколаду і поверніть в духовку ще на пару хвилин. Як тільки шоколад повністю розтопиться - ваш десерт готовий. Подавайте його негайно!
І, звичайно ж, не забувайте про те, що KEDEM.RU «Кулінарний Едем» на своїх сторінках завжди радий поділитися з усіма закоханими перевіреними рецептами оригінальних страв, які обов'язково підкажуть вам, що приготувати на романтичну вечерю.
Схожі статті
