Багато пацієнтів запитують, що приготувати при гастриті? Спочатку може здатися, що на це питання досить складно відповісти. Насправді ж, все легко і просто. Їжа, що вживається пацієнтом, в обов'язковому порядку повинна бути зварена або приготовлена на пару.
Найчастіше, лікарі разом з лікарськими препаратами призначають і дієту, що відрізняється в залежності від форми і ступеня захворювання. Вони краще знають, що потрібно їсти при гастриті.
Що приготувати при гастриті: перші страви
Перебравши різні рецепти, багато пацієнтів зупиняються на класичному борщі. В першу чергу потрібно зварити кілька невеликих головок буряка. Поки буряк буде остигати, можна відварити нежирне м'ясо і додати до нього такі овочі як морква, картопля ріпчаста цибуля і цвітну капусту.
Коли борщ буде практично готовий, додається залишилася буряк, щіпка солі і цукру. У бульйон додають ложечку сметани.
Через деякий час може виникнути питання, що ще приготувати при гастриті? Перебравши всі рецепти, пацієнти вибирають курячий бульйон з рисовими галушками.
Для цієї страви, знадобляться:
Спочатку м'ясо очищається від шкіри. Очищене м'ясо слід опустити в кип'ячену воду. Перед завершенням варіння в бульйон необхідно опустити моркву, петрушку, селеру.
Поки бульйон буде доварюватися, можна приготувати густу рисову кашку, яка вариться на воді, а потім доварюється на молоці. У кашу розбивається сире яйце і трохи вершкового масла. З отриманої маси потрібно зробити кульки середніх розмірів. Перед тим як опустити вийшов кульку в бульйон, його необхідно обваляти в борошні. Подібний рецепт легкий в приготуванні, але сприятливо відіб'ється на самопочутті людини страждає від гастриту.
Які другі страви готувати при гастриті?
Основну частину раціону пацієнтів залишають різного роду кашки. Їх можна вживати на сніданок, обід і навіть вечеря.
Основним інгредієнтом каші є вівсяна крупа. Цей продукт сприяє нормальному травленню, необхідного при гастриті. Існує безліч рецептів по варінні каші з вівса, потрібно просто зробити вибір.
Другий за популярністю крупою вважається рис. Він є не надто ситним. Страви з рису корисні не тільки при гастриті, а й при запорах, також можна готувати їх на всіх членів сім'ї.
Страви, які можна готувати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту:
Часто серед рецептів можна зустріти кашу з манки. Для того щоб зробити манну кашу з корицею знадобиться, манна крупа, молоко, вершкове масло, щіпка кориці. Щіпка цукру зробить їжу смачніше.
При ускладненнях гастриту, каші найкраще поміняти на слизовий відвар, приготований з перловки, рису, вівсяної крупи. Для відвару знадобиться невелика кількість вищевказаної крупи, яка буде варитися у великому обсязі води. Вогонь при цьому повинен бути слабким. Тривалість варіння становить близько двох годин. Коли відвар буде готовий, його краще процідити.
Дієта при гастриті повинна бути корисною і смачною. Існує досить смачний рецепт м'ясного делікатесу, який легко зробити. Для його приготування знадобиться:
- 200 грам нежирного м'яса.
- 50 грам молока.
- 10-12 грам борошна
- Половинка яйця.
- 10-12 грам вершкового масла.
Перед початком приготування, м'ясо слід пропустити через м'ясорубку. У фарш додається трохи соусу бешамель. Після цього до м'яса додається жовто і вершкове масло. Після ретельного зважування в отриману консистенцію додається білок. Фарш викладається на форму змащену маслом, а потім готується на водяній бані.