М'ясо індички - смачний і легкозасвоюваний продукт. У ньому мало холестерину і багато корисних мікроелементів, а також вітаміни А і Е. Тому страви з індички - це смачно, поживно і корисно. Що приготувати з фаршу індички?
Котлети з фаршу індички в медовій паніровці
- Фарш - 500 гр.
- Яйця - 2 шт.
- 1 стакан наслідках кукурудзяних пластівців.
- Мед - 2-3 ст. ложки.
- Панірувальні сухарі.
- Сіль за смаком.
- Апельсинова цедра.
- Масло для смаження.
- У фарш додаємо яйця, солимо і ретельно вимішуємо. Потім відбиваємо фарш, щоб він став більш пишним: кидаємо його в миску з рук не менше 20 разів.
- Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (сильний вогонь). Змочуємо руки холодною водою і ліпимо котлетки. Паніруємо їх в сухарях і обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін.
- Викладаємо котлетки на тарілку - нехай остигають.
- Густий мед злегка розтоплюємо на водяній бані при невеликому вогні. Додаємо цедру апельсина (зовсім небагато).
- Подрібнюємо кукурудзяні пластівці (до речі, замість них можна використовувати горіхи).
- Застеляємо деко або форму для запікання пергаментним папером або фольгою, злегка змащуємо маслом. Включаємо духовку на 180 градусів.
- Вмочуємо котлетки в мед. Або змащуємо котлетки медом. Обваляємо котлетки в кукурудзяних пластівцях (або горіхах) і запікаємо в духовці 5 хвилин.
Відмінно! Оригінальна страва!
Рулет з фаршу індички в сирній скоринці
- Фарш - 500 гр.
- Печериці - 6 шт.
- Сир твердий - 350 гр.
- Яйце - 4 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сметана - 1 ст. ложка.
- Сіль, перець за смаком.
- Масло для смаження.
- Натираємо сир на тертці. Вливаємо збиті яйця. Перемішуємо.
- Деко для випікання застилає фольгою або пергаментним папером.
- Викладаємо в деко сирно-яєчну масу. Розрівнюємо лопаткою.
- Запікаємо протягом 15-20 хвилин, щоб маса рівномірно розтеклася по листу.
- В цей час дрібно ріжемо гриби і цибулю. Обсмажуємо на сковороді до повного випаровування рідини. Додаємо сметану і тушкуємо.
- Остужаем начинку.
- Фарш солимо і перчимо до смаку. Змішуємо з грибами та цибулею.
- Сирну корочку обережно знімаємо лопаткою і перевертаємо. Кладемо начинку в формі ковбаски на середину скоринки, обережно підгинаємо корочку.
- Загортаємо рулет у фольгу і запікаємо протягом півгодини.
Готово! Відмінна ніжна закуска!
Піца з індичкою
- Борошно - 1,5 склянки.
- Дріжджі - 10 гр.
- Цукор - 2 ст. ложки.
- Вода тепла - 1,5 склянки.
- Сіль - ¼ чайної ложки.
- Фарш індички - 300 гр.
- Цибулина - 1 шт.
- Сир - 200 гр.
- Рослинна олія - 2 ст. ложки.
- Змішуємо дріжджі, цукор, 2 ложки теплої води. Додаємо 2 столові ложки борошна. Ми залишаємо опару в теплому місці на 20 хвилин.
- У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо опару і півсклянки теплої води. Ретельно вимішуємо (5-10 хвилин).
- Тісто, накрите харчовою плівкою, залишаємо на 1,5 години. Воно повинно вдвічі збільшитися в розмірах.
- Ділимо тісто на дві половини, розгортаємо в дві тонкі коржі.
- На рослинному маслі обсмажуємо цибулю до золотої скоринки. Додаємо фарш, солимо, обсмажуємо кілька хвилин.
- На розкачане тісто викладаємо фарш, посипаємо сиром. Можна додати те, що є під рукою: маслини, помідори, зелень.
- Випікаємо протягом 15 хвилин при 200 градусах.
Чудово! Прекрасна піца!
Рагу з фаршу індички з гарбузом
- Фарш - 500 гр.
- Помідори - 3 ши.
- Цибулина - 1 шт.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Терта гарбуз - 3 склянки.
- Часник - 1 зубчик.
- Сметана - 0,5 склянки.
- Тертий сир - 0,5 склянки.
- Рослинна олія - 1 ст. ложка.
- Сіль, перець, прянощі за смаком.
- Зелень для прикраси.
- Розігріваємо олію на середньому вогні. Обсмажуємо цибулю, часник, болгарський перець.
- Додаємо фарш і смажимо, поки фарш не стане коричневим.
- Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками.
- До фаршу додаємо помідори, гарбуз, спеції, сіль. Зменшимо вогонь, накриємо кришкою і дамо згасити 20 хвилин.
- Подаємо з тертим сиром, зеленню і сметаною в глибоких тарілках.
Апетитно! Рагу для справжнього гурмана!
Фарш індички відмінно підходить для приготування найрізноманітніших страв: повсякденних і святкових, незвичайних і давно улюблених. Страви з фаршу індички завжди виходять смачними і апетитними.