Оселедець, запечена в рукаві
Свіжу оселедець можна запекти в духовці. а щоб по квартирі не поширювався різкий специфічний запах цієї риби, слід скористатися рукавом для запікання. Щоб приготувати страву, вам знадобиться:
- 3 оселедця;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 50 г родзинок;
- 3 зубчики часнику;
- сметана;
- 0,5 лимона;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Вимийте і почистіть рибу, з лимона вичавіть сік, змішайте його з сіллю і перцем. Натріть цим соком рибу зсередини і зовні. Ріпчасту цибулю і моркву наріжте тонкою соломкою, часник пропустіть через чеснокодавку. З'єднайте овочі з невеликою кількістю сметани і добре промитим ізюмом. Начините цією сумішшю рибу, потім вкладете її в рукав і відправте його в духовку. Запікайте оселедець при 180оС протягом 30 хвилин.
Салат з солоного оселедця з горіхами
Цей салат має пікантний смак, щоб його приготувати вам знадобиться:
- 300 г філе солоної оселедця;
- 3 варених яйця;
- яблуко;
- цибулина;
- 50 г ядер волоських горіхів;
- зелень;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 0,5 лимона;
- сметана.
Філе оселедця поріжте невеликими кубиками, цибулю наріжте тонкими півкільцями, лимон напівпрозорими кружечками, а яблуко тонкою соломкою. Ядра волоських горіхів роздробити на шматочки, тільки постарайтеся при цьому не перетворювати їх у крихту. Всі компоненти салату крім лимона з'єднайте в одній чашці, посоліть за смаком. Сметану змішайте з соком лимона і залийте цим соусом салат, акуратно розмішайте. Викладіть готову страву на плоский салатник і прикрасьте по краях кружечками лимона.
Салат з оселедця і овочів
Щоб приготувати цей легкий і смачний салат, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 3 свіжих помідора;
- 1 болгарський перець;
- 1 свіжий огірок;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- зелень петрушки;
- рослинна олія.
Оселедець почистіть і поріжте на невеликі скибочки, покладіть їх на дно салатниці. Помідори поріжте часточками середнього розміру, огірок кружечками, цибулю наріжте тонкими кільцями, а перець смужками. Перекладіть овочі в салатник з рибою. посипте зверху подрібненою петрушкою, посоліть, поперчіть і залийте олією. Салат з оселедця акуратно розмішайте і подавайте на стіл.
Оселедець під яблучно-сметанним соусом
Філе оселедця можна залити соусом з яблука і сметани, він надає рибі оригінальний смак. Щоб приготувати соус, натріть на дрібній тертці велике кисле яблуко і з'єднайте його зі сметаною. Додайте в цю суміш трохи цукру і пару крупинок солі, добре перемішайте і дайте настоятися 10-15 хвилин. Готовим соусом залийте порізану на невеликі шматочки рибу.