Сайра, як і будь-яка інша риба, корисна для організму. У ній знаходяться фосфор, калій, вітамін В та інші цінні речовини. З будь-якої риби завжди відмінно виходять як самостійні страви, так і закуски, і з цієї статті ви дізнаєтеся, що приготувати з сайри смачного й оригінального.
Сайра, запечена з лимоном
Сайра, запечена з лимоном
Для приготування сайри, запеченої у фользі, вам знадобляться наступні продукти:
- свіжа сайра - 5 шт.
- лайм або лимон - 1 шт.
- 2 помідори
- 1 цибулина
- пучок кропу
- приправа для риби або звичайний чорний перчец
- сіль
- соняшникова олія
- сік половинки лимона
1. Сайру очистіть, видаліть нутрощі, зябра, зріжте плавники.
2. Помідори поріжте кружечками, а цибулю кільцями. Лук спассеруйте на Скородом в маслі, поки він не стане прозорим. Кружечки помідор обсмажте в олії по 1 хвилині з кожної сторони. Кріп можете дрібно порубати, а можете залишити цілими гілочками.
3. На фольгу покладіть сайру в ряд, полийте лимонним соком і змастіть спеціями і сіллю. Поверх риби покладіть обсмажені помідори і цибулю. Лимон або лайм поріжте на часточки і покладіть між помідорами. Прикрасьте гілочками кропу.
4. Загорніть сайру в фользі і випікайте в духовці 15 хвилин при 220С, потім відкрийте фольгу і запікайте ще 10 хв, щоб рибка підрум'янилася.
До столу можна подавати хоч в холодному, хоч в гарячому вигляді.
Пікантні закусочні трубочки з сайра
Пікантні закусочні трубочки з сайра
- масло слівоч. - 100 гр.
- 1 яйце
- сіль - 1 чайн. лож.
- 3 скл. борошна
- каррі - 1/3 чайн. лож.
- одна чайн. лож. розпушувача
- 150 мл 22% -х вершків
- натуральна консервована сайра - 1 баночка (250 гр)
- сир - 100 гр.
- 3 листочка м'яти свіжої
- 20% -а сметана - 3 стол.лож.
- 100 гр. слівоч. масла
1. Тісто: вершкове масло збийте з сіллю, яйцем і каррі до пишної маси, потім всипте борошно разом з розпушувачем. Все перемішайте і влийте в суміш холодні вершки. Замісити тісто, оберніть його плівкою і приберіть в холодильник на 1 ч.
2. Готове тісто розкачати в тонкий пласт (0,5 см) і поріжте смужками (ширина - 5 см). Оберніть тісто навколо формочок і запікайте в духовці при 180С до рум'яного кольору (приблизно 20 хв). Остудіть і акуратно зніміть з формочок.
3. Начинка: з сайри злийте рідину, а саму рибку розімніть вилкою. Додайте до сайрі тертий сир, сметану і подрібнену м'яту. Збийте з маси пюре, потім додайте слівоч. масло і збивайте до пишної маси.
4. Маслини поріжте маленькими кружечками, листя салату промийте та висушіть. У кожну трубочку вкладіть салатний листик і за допомогою кондитерського шприца або чайної ложки наповніть трубочки начинкою. Прикрасьте кружечком маслини.
Пікантні закусочні трубочки з сайра готові!
Торт з сайра
- борошно - 2,5 скл.
- сметана - 1 скл.
- 1 стіл. лож. цукру
- слівоч. масло - 50 гр.
- яйце - 1 штучка
- 0,5 чайн. лож. солі
- сода (гасити не потрібно)
1. Зробіть тісто: Додайте в сметану розтоплене слівоч. масло, цукор, збите яйце, сіль і соду. Всі розмішайте і всипте борошно. Вимісити з маси тісто.
2. З тіста спечіть 4 коржа. Перед тим, як ставити тісто в духовку, обов'язково проткніть його в декількох місцях виделкою, щоб воно не здулося.
3. Коли коржі будуть готові, приступайте до приготування пирога. Промащувати пиріг ми буде шарами.
4. Прикрасьте пиріг. У нашому випадку він прикрашений декоративно нарізаним огірком. Потім приберіть пиріг з сайра на ніч в холодильник, щоб він добре просочився. Цим рецептом можуть з успіхом воспользоаться навіть початківці кулінари, тому що приготувати з сайри такий тортик дуже просто, а головне - він виходить дійсно смачним і соковитим.