Розсіл в банках з помідорами може помутніти в декількох випадках: 1) Помідори, зелень, часник були неякісно промиті. 2) Банки, кришки неякісно простерилізовані. 3) У маринад було додано недостатня кількість оцту. Що робити, якщо розсіл в банках з помідорами помутнел: Розкрити банки, злити весь розсіл. Помідори можна вжити в їжу, а можна знову законсервувати. Для цього потрібно ретельно їх промити. Заново простерилізувати банки. Старі кришки замінити на нові. Приготувати новий маринад (розсіл). Укласти помідори в підготовлені банки, залити гарячим маринадом, пастеризувати в гарячій воді банки протягом 15-25 хвилин. Закатати кришками. От і все. Помідори реанімовані))
Інші відповіді нижче
Що робити якщо дядько п'є 30 років і всім мотає нерви? Що робити?
Що робити, якщо нахамили в магазині?
Що робити коли в грі настав цугцванг? Що робити якщо цугцванг в житті?
Помідори, які в банку помутніли можна їсти. При цьому розсіл пити не рекомендується, але помідори з'їсти можна, попередньо потрібно їх обмити. Вміст розсолу потрібно вилити і не використовувати більше. Наступного разу краще промивайте і стірілізуйте.
Якщо розсіл у банку з помідорами помутнел, то швидше за все це було викликано тим, що інгредієнти, які закатували в банку були погано промиті, кришки неякісно простірілізовани або ж в маринад було додано недостатня кількість оцту. В даному випадку необхідно злити весь розсіл, а помідори з'їсти найближчим часом. Але можна їх знову законсервувати в банку. Тільки в цей раз гарненько промийте всі інгредієнти, якісно простірілізуйте банку з кришкою. Правильно розрахуйте дозу оцту. Це дозволить реанімувати помідори, які простоять ще довгий час, якщо Ви все правильно зробили.
У такій банку почався процес бродіння і ці помідори до зими не доживуть. Краще відкрийте банку, поки вона не вибухнула сама, і використовуйте ці помідори в їжу. Помутніння говорить про те, що ви погано промили помідори і спеції, порушили рецептуру, забули покласти оцет, або погано простерилізувати банки.
Якщо розсіл у банку з помідорами помутнел, потрібно їх відкрити і понюхати. Якщо немає противного кислого запаху, то їх можна гарненько обмити чистенькій водою і їсти. Мутніє розсіл найчастіше від того, що овочі (помідори, часник, перець) або зелень була погано помита.
Якщо ви почали помічати, що розсіл у банку з консервованими помідорів почав набувати каламутного відтінку, то кращим рішенням буде розкрити банку і з'їсти вміст якомога швидше. Помідори ніжний продукт і якщо заново законсервувати, прокип'ятити ще раз, то вони можуть пошкодитися, лопнути. Це вже буде зовсім не ті солоні помідори. Взагалі коли помідори псуються, він починають втрачати свою пружність, шкірка лопає і перетворюються в томатне месево. Було у мене так.
Якщо розсіл у банку з помідорами почав мутнеть, то в такому випадку краще не зволікати, не чекати поки кришка вздуется, а з'їсти такі помідори якомога швидше. Можна звичайно злити розсіл і законсервувати помідори за новою, але помідори тоді будуть м'якими і на смак зовсім інші. Мутніє розсіл від того, що помідори почали псується, значить при консервації в банку з помідорами щось потрапило або інгредієнти були ретельно вимиті.
Розсіл в банку з помідорами чи огірками мутніє тоді, коли ви погано промили огірки, помідори або супутні продукти, такі як зелень, часник. Якщо банки загорнені недавно - то можна дістати сквасівшіеся продукти і з'їсти їх. Якщо банку давно помутніла, при відкритті йде сильний неприємний запах, то такі помідори краще не їсти.
У нас теж часто таке буває. Звичайно нічого поганого з помідорами не буває, іноді вони можуть стати кисліші в такому розсолі, іноді цілком їстівними. Можна вилити розсіл і поміняти його на новий, і найближчим часом з'їсти, інакше є ймовірність, що новий розсіл теж помутніє. У будь-якому випадку помідори потрібно буде з'їсти.
Якщо розсіл у банку з помідорами помутнел, то необхідно відкрити банку і промити помідору в проточній воді. Після цього їх можна з'їсти. Мутніє розсіл тоді, коли ви недостатньо добре простірілізовалі вміст або саму банку перед консервуванням. Якщо банку не розкрити - рано чи пізно вона вибухне.
Це означає, що помідори почали псуватися. Просто не була дотримана технологія консервування. Наступним етапом буде здуття банок і зривання кришок. Звичайно, якщо переконсервіровать помідори, ретельно промивши їх і заново залити новим розсолом, то можливо вони будуть збережені, хоча не факт, але смак їх вже буде зіпсовано. Відкрийте і з'їжте їх поки це ще можна зробити, а то якщо вздуется кришка вони вже їстівними бити перестануть і залишиться тільки їх викинути.
Ще в рубриці
Чи потрібно стерилізувати балони перед закупоркою солінь?
Яке ваше найулюбленіше блюдо з російської кухні?
Як правильно зберігати в'ялені помідори. де і в чому їх зберігати зиму?
Інші питання
Як приготувати смачний великодній кекс / маффин в домашніх умовах?
Чоловіки цікавляться сайтами кулінарних рецептів, як часто, для чого?
Випускають зараз морозиво за старими нормами, без додавання жирів?