Колаген - самий рясний білок в тілі. У нього важливі ролі, в тому числі забезпечення структури вашої шкіри і згущення крові. В останні роки він набув популярності у вигляді харчової добавки, інгредієнти в шампунях і лосьйонах для тіла. Але що таке колаген і для чого він хороший?
У цій статті ви докладно дізнаєтеся про цю важливу білку, ну а про 7 корисні властивості колагену ми вже розповіли раніше.
Колаген може омолодити шкіру
Що таке колаген?
Колаген є найпоширенішим білком вашому організмі складаючи близько третини його білкової композиції. Це один з основних будівельних блоків кісток, шкіри, м'язів, сухожиль і зв'язок. Колаген зустрічається також у багатьох інших частинах тіла включаючи кровоносні судини, рогівки, зуби. Колаген схожий на клей, який тримає ці всі вищеперелічені речі в місці фактично слово слово походить від грецького слово кола "kolla" що означає клей.
Є принаймні 16 типів колагену. Чотири основних типи - це типи I, II, III і IV.
Подивимося ближче на чотири основні типи колагену і їх роль у вашому тілі:
Тип I: Цей тип складає 90% колагену вашого тіла і складається з щільно упакованих волокон. Він забезпечує структуру шкіри, кісток, сухожиль, фіброзного хряща, сполучної тканини і зубів.
купити колаген 2 типу від Now Foods
Тип II: Цей тип складається з більш вільно упакованих волокон і знаходиться в еластичному хрящі, який пом'якшує суглоби.
Тип III: Цей тип підтримує структуру м'язів, органів і артерій.
Тип IV: Цей тип допомагає з фільтрацією і знаходиться в шарах вашої шкіри.
Згодом ваше тіло виробляє менше колагену і більш низької якості.
Одним з видимих ознак - ваша шкіра, яка стає менш пружною і еластичною. Хрящі також слабшають з віком.
Живильні речовини, що підвищують виробництво колагену.
Весь колаген починається як проколаген.
Ваше тіло робить проколаген, комбінуючи дві амінокислоти: гліцин і пролін. Цей процес використовує вітамін С.
Ви можете допомогти своєму тілу виробляти цей важливий білок, переконавшись, що ви отримуєте достатню кількість таких поживних речовин:
Вітамін С. Великі кількості містяться в цитрусових, солодкому перці і полуниці.
Пролин. Великі кількості містяться в яєчних білках, зародках пшениці, молочних продуктах, капусті, спаржі і грибах.
Гліцин. Великі кількості містяться в свинячий шкірі, курячій шкірі і желатині, але гліцин також міститься в різних продуктах, що містять білок.
Мідь. Великі кількості виявлені в м'ясних субпродуктах, насінні кунжуту, какао-порошку, кешью і сочевиці.
Крім того, вашому організму необхідний високоякісний білок, який містить амінокислоти, необхідні для створення нових білків. М'ясо, птиця, морепродукти, молочні продукти, бобові та тофу - все це відмінні джерела амінокислот.
Що шкодить колагену?
Можливо, ще більш важливо уникати коллагено-руйнують дій:
Цукор і рафіновані вуглеводи: цукор перешкоджає здатності колагену відновлюватися. Зведіть до мінімуму споживання доданого цукру і рафінованих вуглеводів.
Занадто багато сонячного світла. Ультрафіолетове випромінювання може скоротити виробництво колагену. Уникайте надмірного перебування на сонці.
Куріння: Куріння знижує вироблення колагену. Це може шкодити загоєнню ран і привести до зморшок.
Деякі аутоімунні розлади. такі як вовчак, також можуть шкодити виробленні колагену.
Ви можете допомогти вашому тілу зберегти і захистити колаген, уникаючи то, що може цьому зашкодити. До них відносяться вживання надмірної кількості цукру, куріння і отримання сонячних опіків.
Колаген в продуктах
Колаген міститься в сполучних тканинах тваринних продуктів. Наприклад, у великих кількостях він міститься в курячої і свинячий шкірі.
Одним з особливо багатих джерел колагену є кістковий бульйон. який проводиться шляхом кип'ятіння кісток курки і інших тварин.
Але не зовсім зрозуміло, чи збільшує фактично рівні колагену в вашому тілі вами споживана їжа, багата колагеном.
Коли ви споживаєте білок, він розщеплюється на амінокислоти і потім знову збирається, тому колаген, який ви їсте й не перетворюватися безпосередньо в більш високі рівні в вашому тілі.
Переваги колагенових добавок
купити колаген I і III типу від Neocell
Популярність двох видів колагенових добавок зростає: гідролізований колаген (гідролізат колагену) і желатин. Желатин утворюється при приготуванні колагену.
Ці дві добавки вже зруйнували великий білок до менших пептидів, які легше засвоюються в організмі.
Існує не так багато досліджень щодо застосування колагенових добавок, але ті, які існують, показують перспективність щодо переваг в наступних областях:
Артрит. В іншому дослідженні добавки колагену брали люди, які страждають остеоартритом. Вони зазнали значного зниження болю протягом 70-денного дослідження, в порівнянні з тими, хто приймав плацебо.
Згідно з дослідженнями, додатковий колаген може допомогти поліпшити текстуру шкіри, м'язову масу і зменшити біль при остеоартриті.
Безпека і побічні ефекти
До сих пір немає дуже надійної інформації про безпеку або ефективність колагенових добавок.
Потенційні побічні ефекти добавок желатину включають в себе тривалий неприємний смак і відчуття тяжкості і печії.
Крім того, якщо у вас алергія на джерело доповнення, то може бути алергічна реакція.
Підсумок: Суттєвих повідомлень про побічні ефекти немає. Однак у вас може виникнути алергічна реакція, на добавку.
Як використовувати добавки
Колагеновий пептид поставляється у вигляді порошку, який можна легко додати в продукти.
Пептидная форма не гель, тому ви можете наточити його в коктейлі, супи або хлібобулочні вироби, без впливу на текстуру.
Ви можете використовувати желатин для приготування домашнього желе або жувальної гумки.
При розгляді добавок, ви повинні шукати високоякісний джерело. Також доступний морської колаген, який виготовлений зі шкіри риби.
Ви можете знайти добавки у вигляді таблеток або порошків. Порошок легко додавати в їжу.
Інші види використання
Колаген має безліч застосувань, від їжі до медицини і виробництва.
Протягом тисяч років його використовували для створення клею. Сьогодні він як і раніше використовується для створення струн для музичних інструментів.
У їжі він використовується для створення желатину і використовується для виготовлення оболонок для ковбас. В області медицини він використовується в якості наповнювача в пластичної хірургії і при перев'язці при важких опіках.
Найголовніше про коллагене
- Колаген є важливим білком, який забезпечує структуру для багатьох частин тіла.
- Цікаво те, що продукти і поживні речовини, які ви вживаєте, можуть допомогти вашому тілу виробляти цей білок.
- Як альтернатива, добавки колагену також можуть бути корисні.
- Деякі попередні дослідження показують, що вони можуть поліпшити якість шкіри, м'язову функцію і зменшити біль, пов'язану з остеоартритом.