У узбецької кухні є таке блюдо під назву лагман. Якщо простіше - це варена локшина з підливою.
Способів приготування лагмана багато, все залежить від сорту локшини і приготованої підливи. Традиційна локшина для лагмана береться плоска або витягнута товста.
Приготування лагмана процес тривалий, тому деякі «ледачі» кулінари придумали, як його прискорити. Наприклад, «ледачий» лагман.
Для приготування береться вже готова плоска локшина, що продається в магазинах. Залишається приготувати тільки підливу.
Для підливи: м'ясо - 0,5 кг, баклажани - 2 шт. перець солодкий - 4 шт. капуста - 0,3 кг, цибуля ріпчаста - 3 головки, часник - 7 зубчиків, помідори - 4 шт. (Або томатної пасти 2 ст.л.), рослинне масло, сіль, перець чорний і червоний.
М'ясо перекрутити на м'ясорубці або нарізати на дрібні шматочки. Перець і баклажани нарізають дрібними кубиками. Капуста тонко шинку. Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями. Часник і помідори дрібно ріжуться. Обсмажити м'ясо в рослинному маслі на розпеченій сковорідці. Додати порізані овочі, перемішати. Додати трохи води і тушкувати 30-40 хвилин під накритою кришкою.
Відварити локшину, промити в воді. На тарілку покласти локшину, полити підливою, зверху посипати зеленню і додати трохи виноградного оцту.