Що таке нітрати, і з чим їх їдять
Причини підвищеного вмісту нітратів
Форми азотних добрив
Накопичення нітратів в рослинах залежить не тільки від кількості внесеного в грунт азоту, а й від форм азотних добрив. Розрізняють п'ять форм азотних добрив: аміачні, амонійні, нітратні, амонійно-нітратні та амідні. Можуть зустрічатися і змішані форми, які входять до складу аммиакатов і азотних розчинів. Основою для виробництва азотних туків є аміак і азотна кислота, синтезовані з атмосферного азоту. При внесенні азоту в нітратній формі ймовірність накопичення нітратів в рослинах вище, ніж при внесенні амонійного азоту. З аміачних добрив застосовують безводний аміак і аміачну воду. Перший містить 82,3% азоту і є самим концентрованим і найбільш дешевим добривом, інші 17,7% становить входить в його молекулу водень. При правильному застосуванні ці добрива не поступаються за ефективністю твердим азотним тукам. Однак їх слід обмежувати в застосуванні по відношенню до овочевих рослин. Серед амонійних добрив найбільший інтерес представляє сірчанокислий амоній - (NH 4) 2 SO 4. містить 20,5% азоту. Це добриво можна застосувати під всі овочеві рослини, але особливо воно ефективне при внесенні під картоплю, що обумовлено наявністю в добриві азоту і сірки. З нітратних форм азотних добрив найбільш поширена натрієва селітра (NaNO 3), що містить 15-16% азоту. До форм амонійно-нітратних добрив відноситься аміачна селітра (NH 4 NO 3), що містить 34,6% азоту. Аміачну селітру вважають універсальним і швидкодіючим добривом, по ефективності вона займає одне з перших місць. Її підкисляючу дію на грунт помітно нижче, ніж сульфату амонію, і усувається внесенням вапна і доломіту. В ідеалі застосування азотних туків, особливо нітратних форм, має супроводжувати вапнування, що позитивно позначиться на родючості грунту. Оскільки частина азоту в аміачної селітрі представлена амонієм, з неї вимивається менше нітратів, ніж з натрієвої селітри. Однак і тут є свої обмеження. В умовах достатнього зволоження її краще вносити навесні під передпосівну культивацію або підгодівлю. При використанні під картоплю необхідна сувора дозування: на дерново-підзолистих грунтах під ранні сорти - не більше 80-100 кг / га (80-100 г / м 2), під пізні - 100-120 кг / га (100-120 г / 10 м 2) азоту на тлі гною і оптимальних форм фосфорних і калійних туків. Але все ж краще тут застосовувати сульфат амонію в цих же дозах. З амідних добрив найбільш широко поширена сечовина (CO (NH 2) 2), яку ще називають карбамідом. Вона є самим концентрованим твердим азотним добривом, містить не менше 46% азоту. Карбамід можна застосовувати як основне добриво і в підгодівлю під багато рослин. Однак при внесенні без закладення в грунт можливі втрати азоту внаслідок випаровування аміаку з вуглекислого амонію, особливо на карбонатних грунтах. Азот може також вноситися з комплексними добривами, що містять два або три необхідних для рослини елемента. З них застосовуються, перш за все, амофос - висококонцентрований азотно-фосфорне тверде добриво, що отримується нейтралізацією фосфорної кислоти аміаком. Залежно від вихідної сировини він містить від 35,5до 52% засвоюваних форм Р2 ПРО5. в тому числі від 29 до 48% розчинних у воді, і від 9 до 12% азоту. У гранульованому вигляді відрізняється хорошими фізичними властивостями і може застосовуватися для підгодівлі і в основну заправку грунту. Так само використовуються нітроамофоска і ЖКП (рідкі комплексні добрива). Перша є твердим добривом, що містить азот, оксид фосфору (Р2 ПРО5), оксид калію (К2 О) в співвідношенні 1: 1: 1 або іншому; ЖКУ- марки 10-34-0, де азот становить тільки 10%, а решта фосфор.
На закінчення можна сказати, що при використанні навіть невеликої частини даних рекомендацій можна в значних обсягах убезпечити себе і своїх близьких від наслідків впливу даних небезпечних сполук на організм.
Джерело: За матеріалами журналу "Настоящий хозяин"