Основним обміном називається обмін речовин організму в стані спокою. Це приблизно дві третини загальних добових витрат енергії Решта енерговитрати організму пов'язані з переробкою і засвоєнням їжі, наприклад, для формування м'язової тканини (приблизно десята частина) і з руховою активністю (десь чверть, хоча, звичайно, дивлячись як рухатися). Якщо їжа не покриває основного обміну, організм переходить в режим економії і вага перестає знижуватися. Якщо ж надходження калорій з їжею покриває, але не перевищує потреб основного обміну, то зниження ваги досягається за рахунок руху і специфічної динамічної дії їжі.
Як же розрахувати потреби основного обміну? Так її описує доктор Узин Каллауей. фахівець з лікування ожиріння з Університету Джорджа Вашингтона у Вашингтоні:
" Для чоловіків. помножте ваш зростання в дюймах (1 дюйм = 2,54 см) на 12,7, а вага в фунтах (1 фунт = 0,45 кг) на 6,3. Складіть два твори і додайте 66. Потім помножте свій вік на 6,8. Відніміть цей результат із загальної суми, і ви отримаєте свій рівень обміну речовин в стані спокою.
Для жінок. помножте своє зростання в дюймах на 4,7 і вага в фунтах на 4,3. Складіть ці твори і додайте 655. Потім помножте свій вік на 4,7. Відніміть це число з отриманої суми, і ви отримаєте свій рівень обміну речовин в стані спокою.
Кількість калорій нижче цієї цифри, швидше за все, призведе до уповільнення обміну речовин, показники значно вище її говорять про те, що ви з'їдаєте більше, ніж вам потрібно ».
Я дозволила собі арифметично спростити вихідну формулу, щоб позбутися він незвичних нам дюймів і фунтів і перейти на сантиметри зросту і кілограми ваги. Ось що у мене вийшло.
Для чоловіків. зростання х 5 + вага х 14 + 66 - вік х 6,8
Для жінок. зростання х 1,8504 + вага х 9,556 + 655 - вік х 4,7
Неозброєним оком видно, що чим більше зростання і нинішню значимість, тим більше потрібно кілокалорій на забезпечення основного обміну. Одночасно чим людина старша, тим менше йому потрібно енергії, оскільки з віком обмін речовин сповільнюється.
Ось приклад Узина Каллауя. "Основний обмін п'ятдесятирічної дами зростанням 158 см з вихідним вагою 90 кг оцінюється за формулою в
158 х 1,8504 + 90 х 9,556 + 655 - 50 х 4,7 = тисячу п'ятсот сімдесят дві ккал.
При зниженні ваги на перші 10 кг основний обмін нашої героїні зменшиться на 96 ккал. Другі 10 кг знизять основний обмін ще на 96 ккал. і так далі. Відповідно, доведеться і поступово скорочувати раціон. Але якщо, спокусившись швидкодіючою дієтою, жінка разом сяде на 800 ккал, а потім перейде на 1000, то вона буде набирати вагу, не наїдяться навіть калорій на основний обмін! Виходить, що для того, щоб схуднути, треба нормально є ".
На сайті представлені матеріали на теми: роздільне харчування. здорове харчування. рецепти і дієти для швидкого схуднення і розказано, як правильно харчуватися