Головна # 149; Поради # 149; Що таке розенколь, брюссельська капуста, коли сіяти насіння брюссельської капусти на розсаду, догляд
Користь брюссельської капусти, розенколя
На ринку насіння цей вид капусти представлений давно випробуваним сортом Геркулес і більш продуктивним - Касіо, а також гібридом Боксер. Зустрічаються і інші перспективні гібриди зарубіжної селекції, у яких кочанчики майже одного розміру і дозрівають одночасно. У старій кулінарній літературі брюссельська капуста іноді "ховається" під красивим німецьким назвою "розенколь", що надає їй ще більший шарм. Ви абсолютно закохаєтесь в цей овоч, коли спробуєте тушковані качанчики, при кулінарній обробці дивним чином набувають тонкий грибний смак.
Брюссельська капуста - оригінальний низькокалорійний гарнір до м'ясних страв, до того ж дуже ефектний, адже кочанчики можна готувати цілком. Розенколь відмінно підходить для овочевого рагу, легких супів, ніжних запіканок. По складу амінокислот брюсселька не поступається білку м'яса і молока, а її відвар питательнее курячого бульйону. До того ж встановлено, що при варінні і гасінні ця капуста мало втрачає вітаміну С.
Розенколь має дієтичні, лікувальні і фітонцидні властивості. Крім безлічі вітамінів в ній міститься дуже велика кількість калію, а також кальцій, фосфор, натрій і залізо. Вона рекомендується для харчування хворих на цукровий діабет.
Виростити брюссельську капусту, розенколь. Як і коли сіяти насіння брюссельської капусти на розсаду
На дачних городах брюссельську капусту вирощують в однорічній культурі. Адже для нас головне отримати врожаї овочів, а не насіння. Капуста добре розвивається на сонячних глибоко оброблених грядках, з осені заправлених органічними добривами. Краще, якщо на цьому місці в минулому році росли картопля, помідори, огірки, коренеплоди або бобові. Хоча розенколь дуже вимоглива до родючості грунту, перегодовувати її азотом не слід, інакше розвиток кочанчиков затримається.
При посадці розсади додайте в ямки жменю золи, попудрити їй і самі рослини. Заглибити їх до перших справжніх листочків. Врахуйте: капуста ця досягає 70 см у висоту і на її верхівці виростають великі листя, тому відстань між рослинами повинна бути не менше 70 см. Достатня площа живлення і хороша освітленість впливають на урожай кочанчиков.
Брюссельська капуста розвивається повільно і вимагає ретельного догляду. Через 1,5-2 тижні після висадки її треба підживити комплексним мінеральним добривом з переважанням азоту, ще через 2 тижні -настоем коров'яку. Звичайно, розенколь не так вимоглива до вологи, як білокачанна капуста, але все ж поливати її потрібно своєчасно не рідше разу на тиждень.
Догляд за брюссельською капустою, що таке вершкованіе
Коли і як збирати урожай брюссельської капусти, розенколя
Стебла брюссельської капусти зрубують у кореневої шийки, видаляють листя і підвішують в підвалі. Знімати кочанчики зі стебла не варто, так як вони швидко почнуть в'янути, втрачати товарний вигляд. Але, якщо вам ніде зберігати довгі стебла брюссельської капусти, можна обірвати кочанчики, занурити в окріп на 2-3 хвилини, остудити і швидко заморозити. А що робити, якщо вже і сніжок випаде, а урожай - кіт наплакав? Не впадай у відчай! З настанням морозів викопайте рослини з коренем, видаліть нижнє листя і пухкі, а також дозрілі кочанчики і прикопайте капусту впритул одна до іншої в ящик з піском. Ящик поставте на добре освітлене місце, наприклад на лоджію.
Капусту регулярно поливайте. За рахунок відтоку поживних речовин з листя кочанчики будуть поступово наливатися.