Є таке газоподібна речовина окис етилену. Будова його дуже просте. Накресліть трикутник. В одному кутку напишіть (намалюйте) атом кисню, а в двох інших по метиленової групи СН2. Ось і вийшла формула окису етилену. Умовно її можна зобразити формулою [-CH2-CH2-O-], маючи на увазі, що кінці цієї молекули з'єднані, утворюючи трикутник.
Якщо в присутності каталітичних кількостей мінеральної кислоти окис етилену пропустити через воду, то вона приєднається до молекули води і вийде етиленгліколь (ЕГ):
Н-О-Н + [-CH2-CH2-O-] -----> H-O-CH2-CH2-O-H. Це всім відоме речовина, рідина, яка є основою антифризів (тосолов).
Етиленгліколь - добре розчинний у воді, тому в міру пропускання окису етилену утворюється розчин етиленгліколю у воді. Етиленгліколь, в свою чергу, теж може приєднати молекулу окису етилену. Вийде речовина, діетиленгліколь (ДЕГ):
H-O-CH2-CH2-O-H + [-CH2-CH2-O-] -----> H-O-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-H.
Діетиленгліколь також може приєднувати окис етилену, вийде триетиленгліколь (ТЕГ)
H-O-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-H + [-CH2-CH2-O-] -----> H-O-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-H.
Якщо продовжувати так далі, то вийдуть і тетраетіленгліколь, і пента- і т.д. Природно, ці сполуки не вдаються в індивідуальному вигляді, а у вигляді суміші, що складається з гликолей різного ступеня полімеризації.
Ці суміші зазвичай називають поліетиленгліколь, з додаванням якихось чисел. Коли число маленьке, наприклад ПЕГ-8, то число позначає скільки ланок -СН2-СН2-О-міститься в молекулі. Якщо число велике, то воно вказує на середню молярну масу речовини, наприклад ПЕГ-400 Це те ж саме, що і ПЕГ-8, а ПЕГ-100 - це приблизно діетиленгліколь.
Ці полімери етиленгліколю добре розчиняються у воді. Але якщо одну їх гідроксильних груп проетеріфіціровать жирними кислотами, то виходить моноефіри - біфільная молекула, один кінець якої "хоче розчинитися" в воді, а інший - не хоче, а хоче розчинитися в "олії". Такі сполуки - моноефіри поліетіленгліколей використовуються в якості емульгаторів, що дозволяють змішувати воду і масло. У назву входить назва кислоти, якої проетеріфіцірована одна з гідроксильних груп. Стеарат - це діетиленгліколю - це моноефіри діетиленгліколю і стеаринової кислоти (що є основним компонентом жирнокислотного складу тваринних жирів.
Тобто стеарат діетиленгліколю це ось така молекула:
Diethyleneglycol Stearate - емульгатор синтетичного проісходеніі. Неіоногенні ПАР.
Без емульгатора неможливо створити однорідний крем. Будь-який крем складається з масла і води, які без емульгаторів б не з'єднувалися разом. Добре розчинний в органічних розчинниках.
По простому кажучи, це компонент, який робить крем густим (до речі, він же використовується при виробництві антифризу). При використанні в складі крему не викликає ніяких реакцій на шкірі, але при попаданні всередину може привести до серйозних проблем зі здоров'ям, так як є отрутою.
А ось про користь чи шкоду - тут вже Ваше рішення) По суті, дуже неоднозначний компонент. Хоча клас небезпеки - низький.