Маковей ми зазвичай називаємо Медовим Спасом.
Сама назва, говорить за себе. У ці дні пасічники збирають мед, і на цей же час приходить дозрівання маку.
А ось в православ'ї своє трактування Маковея. У цей день згадують подію, яке описано в Старому Завіті. Смерть Маковейський мучеників, які загинули за віру в Ісуса Христа. Звідси пішла назва «Маковей».
Сміливо можна стверджувати, що Маковей - це свято меду і маку.
Тому і прийнято в ці дні пекти пироги, кекси і різні прісні і солодкі коржі, на відварі м'яти або меліси.
Пропоную приготувати пиріг з красивою назвою "Макова росинка".
Беремо три яйця і відділяємо білки від жовтків.
Жовтки з'єднуємо з ста п'ятдесятьма грамами масла кімнатної температури, додаємо пакетик ваніліну і 2/3 склянки цукру. Добре збиваємо. Далі додаємо двісті г борошна і чайну ложку соди, і акуратно перемішуємо ложкою.
Додати в масу сто мл молока і чотири ст. л. маку. Протягом трьох хвилин масу збиваємо міксером.
І останнім кроком додаємо в тісто білки, попередньо збиті в пишну піну. Перемішувати потрібно дуже акуратно, щоб тісто не впало.
На змащену форму викладаємо спочатку скибочки однієї груші або яблука, потім виливаємо тісто.
Можна приготувати цей пиріг і без додавання фруктів.
Можна приготувати цей пиріг і без додавання фруктів.
Форму можна взяти будь-якої форми, але краще всього підійде кругла.
Випікати 45 хв. при 180 градусах.
А ще мені подобається лимонне печиво з маком.
Збиваємо. склянки розм'якшеного слив. масла з однією склянкою цукром. Додамо поступово одне яйце, одну столову л. молока, пакетик ванілі, дві чайні ложки лимонної цедри, можна додати лимонний екстракт пів чайної ложки (за бажанням).
В останню чергу додаємо два з половиною склянки борошна. Все добре перемішуємо. Додаємо чверть склянки маку.
Сформуємо з нього дві «ковбаски» по 20 см. Для того, щоб вони трохи затверділи, кладемо їх в холодильник не менше ніж на три години, попередньо загорнувши в харчову плівку.
Тісто розгорнути, нарізати кружальцями і випікати.
Можна зробити його красивішим, перекрутивши через м'ясорубку.
Печиво викладаємо на деко, в 5 см один від одного.
Таке печиво випікається дуже швидко. Потрібно не прогавити, щоб воно не підгоріло.