Розмірковуючи довгими вечорами про планування нової кухні, ми зазвичай дбаємо про її естетичності. Але куди важливіше зручність і елементарна безпеку. На яких же принципах заснована ергономіка кухні?
На фото: кухня Acciaio фабрики Valcucine, дизайн Mendini Alessandro.
розстановка меблів
Розстановка меблів на кухні: мінімально допустимі розміри проходів.
Для зручності роботи на кухні велике значення мають вертикальні розміри кухонних меблів і техніки. Єдина висота робочих поверхонь створює безперервний робочий фронт, без зазорів і виступів. Це дозволяє безперешкодно рухати посуд, наприклад, з вручений панелі на робочу поверхню і назад.
Дизайнер Волкова Марина
Якщо у вас проблеми з попереком, замовте різнорівневу кухонні меблі. Для жінки зростом 170 см. Досить підняти мийку на 10 см. Вище, а робочий стіл опустити нижче плити (її стандартна висота - 85 см). В результаті буде постійно змінюватися кут нахилу спини, господиня менше втомиться.
У зоні видимості
Все необхідне - під рукою. Не менш важливим є те, на якому рівні будуть розташовуватися полки і ящики. Загальну висоту кухонного обладнання можна умовно розбити на чотири зони: дуже низька, низька, середня і висока. Перша і остання відносяться до ділянок найменшою видимості. Середня і низька - обмеженою. І тільки на робочій поверхні оптимальна для господині видимість.
На фото: схема розташування кухонних модулів по висоті.
На якій висоті розташовується полку, до якої без драбини зможе дотягнутися жінка середнього зросту? Де закінчується зручно і починається не видно?
Для людей з обмеженими можливостями. Всі рекомендації виробників по розташуванню підлогових шафок, полиць та вбудованої побутової техніки відносяться до стандартної кухні звичайної людини. Слід обов'язково робити поправку на високий зріст або, навпаки, занадто низьких користувачів. Особливо важливо враховувати особливості переміщення людей з обмеженими можливостями.
На фото: кухня Andy фабрики Pyram.
Що і де зберігати?
Використовуйте знання про горизонтальному поділі, щоб правильно розміщувати на зберігання відповідні речі, продукти, обладнання.
- Дуже низька зона: від підлоги до рівня 40 см. Ця зона незручна для користування, погано проглядається. Її можна використовувати для зберігання предметів середніх розмірів і важких предметів, якими ви, до того ж, рідко користуєтеся.
- Низька: від 40 до 75 см. На цій висоті в висувних ящиках або на полицях шаф можна зберігати велику кухонний посуд або дрібну побутову техніку. Заглядати вниз не дуже зручно.
На фото: кухня Tocco / Concrete-A фабрики Leicht.
Кухонне начиння, посуд, приправи - тобто речі, якими ви часто користуєтеся, повинні розташовуватися в зоні безпосередньої видимості.
- Середня: від 75 до 190 см. На цьому рівні добре проглядається все обладнання - це підходяще місце для дрібних і крихких речей. Тут добре зберігати посуд, столові прилади. часто використовувані продукти.
- Висока: понад 190 см. У цій зоні можна встановити ще один ряд полиць - але тільки при гострій необхідності. Врахуйте, що всякий раз, щоб дістати необхідну річ, вам доведеться «кликати на допомогу» драбину або стілець. Якщо така перспектива вас не лякає, укладіть на ці полки легкі і не б'ються предмети.
Зона доступності елементів кухонного обладнання. За схемою легко оцінити, які присідання і нахили доводиться здійснювати господині.
Безпека
- Настінні шафи розвішуйте з урахуванням росту людини, який буде готувати. Наприклад, для господині зростом 170 см підійде відстань в 45 см від робочої поверхні до дна шаф. Інакше шишки на лобі неминучі.
- Витяжка буде працювати найбільш ефективно, якщо розташувати її на відстані 70-75 см від електричної плити або 75-80 см від газової.
Витяжку над газовою плитою слід закріплювати вище, ніж над електричної варильної поверхнею.
Лінія або зигзаг? Можуть бути різні варіанти розташування кухонних меблів і сантехніки. Зовсім не обов'язково "притискати" предмети до стіни - можна влаштувати виступ у вигляді плити або, наприклад, кухонної мийки (як на фото).
На фото: кухня Trevi 5 фабрики Del Tongo, дизайн CRS Del Tongo.
- Плита (або панель) повинна знаходитися в стороні від проходу, щоб гарячі каструлі та сковорідки не можна було випадково зачепити.
- Між плитою і мийкою витримуйте відстань не менше 400 мм, щоб бризки води не загасили вогонь. Це простір можна зайняти стільницею.
- Відстань від плити до вікна повинна становити не менше 45 см, інакше великий ризик задування вогню або загоряння фіранки.
Кожен елемент кухонного обладнання має свою "зону відкривання". Наприклад, щоб користуватися духовкою плити перед нею слід залишити не менше 110 см, а ось навпаки кухонної шафки з ящиками можна поставити стіл вже через 90 см.
На фото: кухня BOSTON / Walnut / фабрики Haecker.
Продовжимо життя побутової техніки
- Пральну і посудомийну машини поставте якомога ближче до стояків водопостачання і каналізації. Якщо ж ви просто подовжити шланги, то навантаження на водяний насос зросте, і техніка буде швидше зношуватися.
- Плиту не варто розміщувати поруч з холодильником, інакше останній швидко вийде з ладу. Нагріваючись від плити, він буде постійно працювати в посиленому режимі, щоб підтримувати в камерах низьку температуру. Те ж можна сказати і про сусідство духовки і холодильника, вбудованих під стільницю.