Спочатку ми приділили багато уваги візуальному виділенню кав'ярні на тлі сусідів, ми навіть обклеїли пластикові рами вікон в наш фірмовий коричневий колір, щоб виділити свою частину кіоску.
Ось як виглядав кіоск до нас.
Здираємо старі наклейки
Обклеїли пластик в коричневий колір
Ось так ми вигляд при відкритті
Нам здавалося, що ми досить чітко візуалізували себе, у верхній частині вікон-вітрин ми розмістили лайтбокси з акціями, вкладиші в яких міняли протягом дня - вранці пропозицію зі сніданками, днес з ланчами, ввечері зі знижкою на пончики.
Однак деякі фактори ми не врахували:
- значна залежність від погоди. У погану погоду і мороз кількість людей на вулиці зменшується, а ті хто ходять поспішають якнайшвидше покинути відкриті простори
- неприємне сусідство. Лавочку прямо поруч з нашою кав'ярнею облюбували місцеві бомжі, іноді влаштовують там цілі зборів-пиятики в 6-10 чоловік, також поруч з нами часто ходять різні жебраки, цигани та інші маргінальні елементи. Ми навіть не могли уявити що в самому центрі Ростова-на-Дону може бути таке, гірше ніж в будь-який підворітті спального району
- складності з візуалізацією. Ми зробили чимало, але все одно багато нас не сприймають як кав'ярню. Бувало, що люди які йдуть саме до нас з соц. мереж не могли нас знайти.
Заходи по кав'ярні Ростов # 3, Будьонівський / Б. Садова:
1. Вивіска - позначення продукту і компанії на видному місці.
3. Інформаційний штендер.
4. Нові солодощі та випічка, красиво розміщені на самих видимих місцях.
6. Промоутери та акції з вигідними комбо-пропозиціями (кава і випічка).
Що з усього цього вийде ви дізнаєтеся через місяць, stay tined!