Ні для кого не секрет, наскільки смачна щука на мангалі. Рецепти цієї рибки на вугіллі в інтернеті дуже багато. Вона не так складно готується, для приготування підійде звичайний мангал. Найкрасивіший вихід із ситуації - поєднати приготування щуки на мангалі з риболовлею, поєднати приємне з корисним.
Час приготування цієї неймовірно апетитною рибки - не більше 30 хвилин.
- Один лимон;
- лаврушка;
- Кріп або петрушка;
- Гілочки сухого розмарину;
- Перець чорний мелений;
- Перець червоний стручковий (за бажанням);
- Сухі приправи для приготування риби;
- Масло пісне;
- Сіль.
Для приготування підійде будь-який мангал, з чавуну, купити також можна і складаний в будь-якому супермаркеті. Це не важливо. Головне, роздобути свіжу щуку.
Сухе м'ясо: це те, чим відрізняється від інших риб щука на мангалі. Рецепти часто описують спосіб приготування цієї риби у фользі, щоб м'ясо ставало соковитіше. Для початку потрібно очистити рибу. Потрібно зайнятися патранням черевця, зрізанням плавників. Для того щоб усунути запах твані від свіжоспійманої риби, який часто можна зустріти у водоймах, щуку можна потримати деякий час з лавровим листям.
Потім потрібно помити і порізати лимон, зелень. Натерти рибу сіллю, перцем та іншими приправами. У самій рибині потрібно зробити надріз і покласти туди лимон і гілочку розмарину. Можна покласти все це і в черевце. Приправляти кропом і петрушкою, а через брак цієї зелені - кінзою, потрібно на свій розсуд. Готову рибу потрібно загорнути у фольгу і покласти на мангал. Найкрасивіший спосіб приготування - не відрізані рибі голову, і запікати цілком: так блюдо здається істинно королівським. І вже через 20 - 30 хвилин буде готова щука на мангалі. Рецепти, як видно, нескладні, а результат дуже апетитний.
