Куряче м'ясо є шанованим продуктом серед гурманів і любителів вишуканої кухні. Пов'язано це з тим, що правильно приготована курка відрізняється своєю ніжністю і соковитістю. Приготувати курку правильно не так вже і складно, але виходить це далеко не у всіх. Причина цього явища - незнання послідовності приготування. А це необхідно виправити! Отже, увага! Рецепт - курка з рисом в томаті з гарніром з рису.
Для приготування цієї страви нам знадобляться тільки найкращі інгредієнти, тому до вибору таких необхідно приступати з особливою ретельністю. Необхідно придбати:
• Курячі стегенця - 6 штук
• Пара великих болгарських перців
• Одна цибулина
• Чверть кілограма рису
• 400 грам томатів у власному соку
• Кілька чайних ложок меленої солодкої паприки
• Трохи червоного гострого перцю
• Півсклянки рослинного масла
• Спеції за смаком
Як смажити курку
Готувати необхідно із суворим дотриманням описаної послідовності. У такому випадком ми можемо гарантувати відмінний результат. Отже, приступимо!
Для початку нам необхідно буде приготувати маринад. Для цього нам знадобиться окрема посудина, в якій ми змішаємо рослинне масло, паприку, сіль і перець. Можна також додати улюблені спеції. Попередньо необхідно окосту розрізати на дві частини. Кожну частину рясно змащуємо отриманим маринадом. Замариновану корочку необхідно покласти в посудину з маринадом, накрити кришкою і залишити маринуватися протягом години.
У той час, поки курка гарненько маринується, приступаємо до приготування овочів. Для цього нарізаємо цибулю, болгарський перець і часник дрібними шматочками. Замариновані шматочки курячих окостів необхідно обсмажити на олії. Кожен шматочок необхідно перевертати по кілька разів. Ознакою готовності є виникнення золотистої скоринки.
Поле приготування курячі окости викладаємо зі сковорідки на окрему посудину, а на самій сковорідці обсмажуємо цибулю з часником протягом максимум 3 хвилин. Далі необхідно додати солодкий перець, попередньо нарізаний. Отриману суміш необхідно обсмажувати ще протягом трьох хвилин. Тепер прийшов час додати рис, обсмажувати який необхідно ще протягом п'яти хвилин. Тепер додаємо розім'яті томати, при цьому сік від них також вливаємо. Додатково необхідно додати чверть літра води.
Приступаємо до фінального етапу приготування. У сковорідку, де вже готуються овочі та рис, необхідно покласти вже трохи обсмажену курку. Також додаємо сіль і перець за смаком. Отриману суміш необхідно довести до кипіння. Сковорідку накриваємо кришку, зменшуємо вогонь на плиті і залишаємо гаситися блюдо до тих пір, поки не приготується рис з куркою. Для цього знадобиться приблизно півгодини часу. Якщо виникає необхідність, необхідно додавати в сковорідку воду.
Курка з рисом рецепт з фото
Якщо Вам не дуже подобається смак рису, можете замість рису додати овочів, як смажити куряче філе з овочами. Ви вже повинні знати.