Помідори - це не тільки універсальний і смачний овоч для салатів, але ще основа багатьох самостійних страв. Та що вже говорити, синьйор помідор хороший і в вигляді першої страви, і будучи поданим на гаряче, а вже в якості закуски поза всяких похвал. Томатний сік активно використовується в напоях і соусах, а ще помідори відмінно заготовлюються на зиму! Наші томатні рецепти - для вас.
в'ялені помідори
В'ялені помідори - прекрасний спосіб зберегти врожай. Як же приємно взимку відкрити таку баночку і насолоджуватися смачними помідорами! Їх можна використовувати при приготуванні піци або іншої випічки, вони прекрасно поєднуються з м'ясом, рибою і т.д.
• помідори - 500 г;
• часник - 3 зубчики;
• оливкова олія - 150 мл;
• цукор - 1/2 ст. ложки;
• сіль - 1 ст. ложка;
• базилік сушений - за смаком;
• розмарин сушений - за смаком;
• перець мелений червоний - за смаком
Помідори промити, обсушити, великі розріжте на чотири частини, дрібні або черрі - на дві частини. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Посипте сіллю, цукром, дрібно посічений часником. Посипте розмарином, базиліком і збризніть оливковим маслом. Підсушуйте в слабо розігрітій духовці (при відкритих дверцятах) протягом півтора-двох годин. Потім поверніть деко на 180 ° і готуйте ще 30-40 хвилин. Помідори викладіть в стерильну баночку і залийте оливковою олією.
Помідори по-флорентійський
• цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 шт .;
• помідор - 4 шт. (Великі);
• перепелині яйця - 4 шт .;
• шпинат - 1 великий пучок;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• біле сухе вино - 50 мл;
• вершки жирністю 33% - 2 ст. ложки;
• сіль, чорний перець - за смаком.
Шпинат і цибулю-порей вимити, обсушити, подрібніть. Розігрійте в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії, обсмажити цибулю на середньому вогні три хвилини. Додайте шпинат і готуйте ще хвилину. Влийте вино, приправте сіллю і перцем за смаком, перемішайте. Готуйте на несильному вогні, поки не зникне запах алкоголю, близько п'яти хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути пару хвилин. Потім додайте вершки і перемішайте.
У промитих помідорів зріжте верхівки, акуратно вийміть серцевину і злегка присипте внутрішню частину сіллю. Поставте помідори зрізом вниз на паперові серветки на п'ять хвилин. Розігрійте духовку до 200 ° С. Помідори помістіть зрізом вгору на деко і запікайте п'ять хвилин. Потім щільно наповніть помідори шпинатній сумішшю.
У невеликій сковороді розігрійте масло, що залишилося. Перепелині яйця акуратно вилийте на сковороду так, щоб вони готувалися окремо один від одного. Смажте дві хвилини. Викладіть помідори на блюдо. Покладіть на кожен по перепелиному яйцю і подавайте до столу.
смажені помідори
• манна крупа дрібного помелу - 2 ст. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• масло рослинне - для обсмажування;
• великі помідори - 2 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень петрушки, кінзи і кропу - за смаком.
Манну крупу просійте на тарілку. Часник очистіть, натріть і перемішайте з манкою. Помідори вимити, обсушити, наріжте кружальцями завтовшки 0,7 см, присипте сіллю і перцем, потім обваляйте в манної крупі. Розігрійте в сковороді рослинне масло. Обсмажте помідори по півтори хвилини з кожного боку. Перед подачею на стіл посипте нарізаною зеленню
Томатний суп
• стиглі помідори - 1 кг;
• коричневий цукор - 1 ст. ложка;
• жирний кефір - 100 мл;
• м'ята - 2-3 гілочки;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• сіль, перець - за смаком
Наріжте цибулю кільцями, помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки і наріжте часточками. Розігрійте в сотейнику з товстим дном оливкове масло, покладіть цибулю і тушкуйте до м'якості, три-п'ять хвилин.
Покладіть помідори, приправте перцем, додайте сіль, цукор і тушкуйте під кришкою, перемішуючи, 10 хвилин. Подрібніть ручним блендером в пюре, влийте дві склянки гарячої води або овочевого бульйону і готуйте п'ять хвилин.
Відміряйте половину склянки супу, трохи остудіть. Збийте яйця, з'єднайте з половиною склянки супу, перемішайте і акуратно влийте суміш в сотейник. Прогрійте, не доводячи до кипіння, і швидко охолодити. Перед подачею покладіть в суп кубики льоду і розлийте по тарілках. У кожну тарілку влийте по 2 ст. ложки кефіру і прикрасьте листочками м'яти.
Дуже смачна помідорна закуска
• помідори - 4 шт .;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• часник - 1-2 часточки;
• зелень кропу - за смаком;
• сіль - за бажанням.
Простий томатний соус
• помідори - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• свіжий базилік - 1 гілочка;
• часник - 1 зубчик;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сіль - за смаком.
Помідори вимийте, обдайте окропом і зніміть шкірку. М'якоть дрібно наріжте. Цибулю і часник очистіть, подрібніть. Базилік вимити, обсушити і наріжте. Складіть помідори, цибуля, часник і базилік у велику каструлю. Додайте цукор, сіль і тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Протріть соус через сито. Зберігайте готовий соус в холодильнику.
Підписуйтесь на нашу групу в Однокласниках
Нове від користувачів
Вдячні американці поставили пам'ятник. довго.
Це звучить смішно, але навіть шкідників є за що поставити пам'ятник. Наприклад, в Америці стоїть пам'ятник не аби кого.
У минулому році я вдало начеренковала троянди
Минулої осені після обрізки троянд, я все здеревілі рожеві стебла (їх у мене вийшло 16 штук) прибрала в целлоф.
Мої особливі секрети посадки моркви
Якщо город під боком, то все дається просто: посадка, полив, догляд. А у мене дача в трьох годинах їзди від будинку, тому.
Популярне
Мої особливі секрети посадки моркви
Якщо город під боком, то все дається просто: посадка, полив, догляд. А у мене дача в трьох годинах їзди від будинку, тому.
У минулому році я вдало начеренковала троянди
Минулої осені після обрізки троянд, я все здеревілі рожеві стебла (їх у мене вийшло 16 штук) прибрала в целлоф.
Вдячні американці поставили пам'ятник. довго.
Це звучить смішно, але навіть шкідників є за що поставити пам'ятник. Наприклад, в Америці стоїть пам'ятник не аби кого.
Найпопулярніше на сайті
Чотири способи збереження цибухів
Зараз закінчується обрізка винограду, а значить, у кожного власника.
5 типових помилок при обрізанні лози вино.
Виноград - дуже врожайна культура і зовсім він не примхливий, по.
Обрізала малину. Чого тепер чекати?
Восени вирізала на малині все старі пагони, хоча раніше вирізала толь.
Місячно-посівної календар садівника-огоро.
Шість рецептів смачної капусти
Квашена капуста - це смачний і корисний гарнір. Вміщені в.
Найшикарніші огірки у мене виходять.
У мене на ділянці є дві компостні ями. Я їх чергую: один рік скла.
Мої особливі секрети посадки моркви
Якщо город під боком, то все дається просто: посадка, полив, догляд. А у.
Шиншила - надприбутковий звірок
Рослини, які відлякають тлю і мурах.
Звичайно, ці рослини - не панацея від попелиці і мурах, однак в н.
Секрети суперкрупние часнику
Вирощувати часник довелося методом проб і помилок. Ця культура полюбив.
На сухарях мої помідори ростуть як сума.
Хочу розповісти про те, як я простим способом змогла підвищити урожайно.
Тонкощі укриття лози
У нас в більшості районів виноград доводиться на зиму вкривати. Гото.
Кілька небезпечних помилок, що допускаються п.
Обрізка може принести не тільки користь, але і шкоду, якщо допустити гру.
У минулому році я вдало начеренковала р.
Минулої осені після обрізки троянд, я все здеревілі рожеві стебла (.
Навіщо потрібно видаляти листя на помідорах
Чому корисно спати без трусів
Якщо порівняти людей, які сплять повністю роздягненими під ковдрою і ті.
Давно не секрет, що сезонні овочі, фрукти, ягоди та злаки приносять на.
Чи треба обприскувати сад і виноградник о.
Днями з подивом помітив, що сусід обприскував виноград. Листя ещ.