Головна »Бульйони і супи» Суп-пюре »Як приготувати суп-пюре з помідорів і картоплі
- картопля - 4 шт.,
- помідори - 3 шт.,
- шпинат - 100 г,
- вершки 30% - 1/2 склянки,
- жовтки яєчні - 2 шт.,
- масло вершкове - 1,5 склянки,
- сіль, перець чорний мелений - за смаком,
- грінки - для подачі.
Очищену картоплю відваріть в 3 склянках води. Відвар процідіть, картопля розімніть в пюре.
Помідори обшпарте, очистіть від шкірки, протріть через сито. Змішайте з пюре і розведіть з картопляним відваром. Доведіть до кипіння.
Шпинат відварити 3-5 хв. Наріжте смужками і додайте в суп-пюре. Посоліть, заправте сумішшю з вершків, яєчних жовтків і МАЛС. Подавайте суп гарячим з грінками.
Смачного!
Інші смачні рецепти:
Для рецепта нам потрібно: цибуля ріпчаста - 2, борошно - 2 столові ложки, вершкове масло - 2столовие ложки, печериці - 200 г, м'ясний бульйон - 2 л, яєчні жовтки - 2, вершки - 1 стакан, сіль, зелень петрушки і селери. Приготування: 1. Нарізати цибулю, спасерувати в сковороде.2. Нарізати гриби і обсмажити протягом 5 хвилин на сковорідці. 3. Додати, помішуючи, борошно, залити курячим бульйоном і довести до кипіння. 4. Пол.
Інгредієнти: - вода - 1 л, - печериці - 400 г, - картопля - 3 шт., - вершки 20% - 1 стакан, - цибуля ріпчаста - 1 шт., - масло вершкове - 1 ст. ложка, - масло рослинне - 1 ст. ложка, - зелень петрушки, - сіль морська, мелений білий перець - по вкусу.На сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло, додайте вершкове масло. Цибулю дрібно порубати і пасеруйте на слабкому вогні до прозорості (близько 5 хвилин) .Шампіньони.
Супчик свіжого зеленого кольору, як раз для весни, з молодих овочів. Необхідні продукти: 3 пучка петрушки, пучок шпинату, 10 штук молодої картоплі, 250 гр свіжих грибів (печериці, гливи, лисички), 5 зелених стебел селери, 2 цибулі-порею, півсклянки сметани, 2 ст. л. вершкового масла, 7 ст. л. оливкового масла, щіпка сухого чебрецю, білий запашний і чорний гіркий мелений перець, соль.Процесс приготування.
Інгредієнти: - морква - 4 шт., - бульйон курячий - 4 склянки, - рис - 1/2 склянки, - масло вершкове - 3-4 ст. ложки, - молоко - 1/4 склянки, - цукор - 1/2 ч. ложки, - сіль, перець чорний мелений - за смаком, - зелень рубана - для подачі.Морковь наріжте кружальцями, обсмажте на олії 4-5 хв. Перекладіть в каструлю, залийте бульйоном, доведіть до кипіння. Додайте промитий рис, цукор, сіль і варіть на слабкому вогні до готовності.
Інгредієнти: - бульйон курячий або овочевий - 4 склянки, - спаржа - 350 г, - картопля - 3 шт., - цибуля ріпчаста - 1 шт., - вершки 25% жирності - 1 стакан, - масло вершкове - 30 г, - сіль , перець білий мелений, мускатний горіх мелений - по вкусу.У спаржі зріжте верхівки ( "волоті") і відваріть їх 2-3 хв у киплячій підсоленій воді. Відкиньте на друшляк, промийте холодною водой.В сковороді розтопіть 20 г масла, додайте.
Інгредієнти на 4 порції: - 500 г шпинату, - 2 л води, - 2 цибулини, - 60 г вершкового масла, - 1,5 ст. ложки борошна, - 250 мл вершків 10% -ної жирності, - мускатний горіх, - 2 варених яєчних жовтки, - 8 скибочок смаженого бекону, - сіль, мелений чорний перець - за вкусу.Шпінат вимити й обсушити, цибулю очистити. Шпинат і цибулю дрібно нарізати, викласти в каструлю з водою, довести до кипіння і готувати 10 хв. Потім овочі відкинути на дуршла.
Гарбузовий суп можна готувати тільки з овочами або з додаванням сиру, грибів, зробити на м'ясному бульйоні, з молоком, вершками - варіантів дуже багато. Ось один з них - гарбузовий суп з грибами і сиром.Інгредіенти: 700 грам гарбуза, дві картоплини, по одній морквині і цибулині, 200 грам печериць, 100 грам плавленого сиру, рослинна олія, сіль, спеціі.Для подачі - зелень і сметана або слівкіТикву, картопля і.