Саме так готували біляші в шкільних їдальнях. Найпростіше тісто і начинка. На відміну від татарських біляшів в них не залишали отвори, які не робили рівних складочок на тесті. Просто смажили в олії круглі пиріжки з м'ясною начинкою.
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 427 ккал
- Білки 9,9 грам
- Жири 28 грам
- Вуглеводи 34 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Вода 1 склянка
- Пшеничне борошно 2,5 склянки
- Сухі дріжджі 1 чайна ложка
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль 1 чайна ложка
- Рослинна олія 250 мл
- Цибуля ріпчаста 150 г
- Яловичий фарш 400 г
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
22 .. потім переверніть і готуйте приблизно стільки ж із зворотного боку. Готові біляші діставайте з масла шумівкою. І спочатку викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії. Потім перекладайте в тарілку і подавайте до столу гарячими.
З книги Оксани Путан «Улюблені російські пироги»
Буквально чайну ложку масла потрібно розмазати по поверхні столу - тісто не буде липнути до столу, але і не буде плавати в маслі. Дуже важливо не перегрівати масло при смаженні. Так як начинка з сирого м'яса, то в середньому час, достатній для прожарювання біляші, має бути не менше 4-5 хвилин з кожного боку. Невелика особливість таких біляшів - м'ясний фарш виділяє сік, і іноді тісто в середині біляші здається сирим від цього. Дивіться уважно за готовністю начинки. Якщо фарш добре присмажився, значить, і тісто теж встигло прожаритися, а потім трохи промокнути зсередини.
готували
за рецептом?