Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 592 ккал
- Білки 58,3 грам
- Жири 27,8 грам
- Вуглеводи 22,7 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Філе палтуса 150 г
- Оливкова олія extra virgin 20 мл
- Часник 1 зубчик
- Лук-шалот 1 штука
- Зелена спаржа 60 г
- Листя базиліка 5 штук
- Біле вино 30 мл
- Рибний бульйон 50 мл
- В'ялені помідори 20 г
- Мідії 100 г
- Мушлі-Венерк (вонголе) 100 г
- Петрушка за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. вонголе, мідії і спаржу приготувати на пару протягом 4 хвилин. Відразу охолодити - наприклад, кинути на лід.
2. У глибоку ємність викласти очищене філе риби, нарізану спаржу, додати вонглое і мідії.
3. Окремо протягом 2-3 хвилин обсмажувати цибулю-шалот і крупно нарізаний часник. Додати в сковороду вино і рибний бульйон.
4. Перелити вміст сковороди в глибоку ємність з рибою, додати розірвані руками листочки базиліку, помідори, рубану петрушку, трохи солі і перцю.
5. Закрити фольгою і запікати при температурі 220 ° С протягом 15 хвилин.
6. Через 15 хвилин відкрити фольгу і тут же подати рибу.