Е242. Діметілдікарбонат (велькорін) (DIMETHYL DICARBONATE), консервант.
Синоніми: Диметиловий ефір піроугольной кислоти, діметілпірокарбонат, велькорін; англ. dimethyl dicarbonate, dimethyl pyrocarbon-ate, DMDC, velcorin; ньому. Pyrokohlensauredimethylester, Dimethylpyrocarbonat, Velcorin; фр. dimethyl-dicarbonate, velcorin.
CAS№ 4525-33-1.
Отримують хімічними реакціями. Домішки добавки зазначені в друкованому джерелі, який дуже толерантно ставиться до «харчовим» добавкам: відповідні моно- і диметиловий ефіри вугільної кислоти.
У РФ дозволений в якості консерванту в напоях безалкогольних на ароматизаторах, винах безалкогольних, чаї рідкому концентраті в кількості до 250 мг / л для обробки, залишки не допускаються (п. 3.3.5 СанПіН 2.3.2.1293-03); як антимікробний речовини у виробництві вина - залишки не допускаються (п. 5.5.7 СанПіН 2.3.2.1293-03).
Присутня інформація, що в даний час всі дозволи на застосування діетілпірокарбонатом, що були в деяких країнах, скасовані. Діметілдікарбонат іноді використовується, наприклад, в безалкогольних напоях (але не у вині), як не вимагає дозволу харчова добавка, оскільки він відсутній в готовому продукті. В Європейському Союзі він під індексом е242 дозволений для застосування в деяких напоях. Обмежене дозвіл існує і в інших країнах, наприклад в США для вин, холодного чаю і чайних екстрактів.
В інформації Центру незалежної екологічної експертизи «КЕДР» добавка е242 позначена літерою «О», що означає, що дана харчова добавка є небезпечною.
Є інформація, що при оцінці хронічної токсичності
діметілдікарбоната виявилося, що найбільше небезпечний один з продуктів його розпаду - етілкарбамат. Він проявляє канцерогенність у щурів, мишей і хом'яків як при оральному введенні, так і при інгаляції. Тобто здатний викликати злоякісні пухлини. Інший продукт розпаду - метілкарбонат, не є канцерогеном. Є інформація, що ефіри піроугольной кислоти подразнюють шкіру і слизові оболонки.
Можливі доповнення і зміни матеріалу.
Коли написано, що «харчова» добавка дозволена в такий-то країні в такий-то продукції, це не означає, що добавку можна їсти. Всі «харчові» добавки шкідливі для організму людини. Дозволи та області застосування наводяться для того, щоб проінформувати в якої продукції зустрічається дана добавка.
Раджу ознайомитися з базовим текстом розділу. там вказані важливі основоположні матеріали з тематики шкоди «харчових» добавок. Опис попередніх «харчових» добавок знаходиться за посиланням (ключовими словами) Шкода «харчових» добавок.