Шкода тефлонового покриття для здоров'я відомий далеко не кожній господині, тому так важливо розібратися в цьому питанні.
Такий матеріал, як тефлон, сьогодні знайомий практично кожної господині. Вважається, що страви, приготовані на подібному покритті, уникають пригорання, не втрачають своїх смакових якостей, а сам процес приготування відбувається значно простіше і швидше. Деякі рано чи пізно задаються питанням, чи шкідливий тефлон, і відповідь часто лякає любительок страв, приготованих на сковороді.
Сьогодні тефлон наноситься в якості верхнього шару на посуд і виступає в ролі антипригарного покриття. Завдяки речовині, нанесеному на сковороду, значно знижується потреба використовувати велику кількість рослинного масла при смаженні, що знижує ризик розвитку безлічі захворювань.
Але при регулярному приготуванні страв в подібній посуді варто знати, що шкода тефлонового покриття існує, а уникнути можливих ризиків необхідно заздалегідь.
Винайдено дана речовина було ще в тридцятих роках минулого століття, і вже приблизно через десять років однієї з великих фірм був придбаний патент на дану речовину. Варто розуміти, що «Тефлон» - це назва бренду, насправді ж дана речовина носить назву політетрафторетилен, а в Росії найчастіше зустрічається під ім'ям фторопласт.
Унікальність цієї речовини, що відноситься до пластмас, полягає в тому, що плавитися воно починає при виключно високих температурах, що перевищують 250 градусів за Цельсієм. Більшість відомих кислот і лугів не здатні розчинити тефлонове покриття, тому воно і набуло величезної популярності не тільки у великій промисловості, але і в побуті.
Застосування даної речовини сьогодні досить широко, і звичайної посудом воно не обмежується. Зустріти елементи тефлону можна у верхньому одязі, при цьому одяг для дітей не є винятком. Тканини, оброблені речовиною, набувають властивість відштовхувати рідину, що особливо зручно в дощову погоду і під час випадання снігу.
- Автомобільна і технічна промисловість застосовує тефлон для створення різноманітних насосів, клапанів і фільтрів.
- Авіаційна промисловість також давно широко використовує речовину.
- Фторопласт стає невід'ємним елементом при створенні медичних імплантів.
Зверніть увагу! Навіть в побуті покриття з фторопласту застосовується набагато ширше, ніж може здатися на перший погляд. Зустріти тефлон можна в елементах лез для гоління, прасок, кип'ятильників і навіть конфорок від газових плит.
Кожен, хто хоча б раз замислювався про власне здоров'я, напевно задавався питанням - чи шкідливі тефлонові сковорідки та інші покриття, оброблені даними речовиною? Справа в тому, що ще зовсім недавно полімер, з якого і проводиться тефлон, вважався абсолютно безпечним для здоров'я людини. Однак дослідження, проведені в останні десятиліття, кажуть про те, що покриття не таке безпечне, як здавалося раніше.
Особливо небезпечний елемент вагітним жінкам - саме на них вплив стає особливо сильним, при цьому страждає не тільки мати, а й дитина, яка перебуває в утробі або на грудному вигодовуванні.
Зверніть увагу! Вченим вдалося довести, що використання тефлону шкідливо для здоров'я тільки в тому випадку, якщо посуд перегрівається до 230 градусів за Цельсієм і вище. Небезпечний тефлон також і в разі, якщо поверхня посуду пошкоджена - так створюється ризик потрапляння великої кількості речовини в організм.
Речовина, яка утворює тефлонове покриття, потрапляло в поле зору різних вчених неодноразово. В результаті досліджень і безлічі дослідів було доведено, що при попаданні в організм людини або будь-якого іншого живої істоти вплив виходить вкрай негативним, тому застосовувати посуд з подібним покриттям рекомендується з обережністю.
Великі дози тефлону впливають на такі важливі системи організму людини:
- Печінка.
- Гормональні залози.
- Репродуктивна система.
- Плід, що знаходиться в утробі матері.
Вченим вдалося довести, що саме ті жінки, які регулярно піддавалися впливу речовини, довгий час не могли завагітніти, а при штучному заплідненні зачаття не відбувалося. В результаті впливу пластика розвивалися такі серйозні захворювання, як цукровий діабет, серйозні гормональні порушення, ожиріння і навіть рак щитовидної залози.
Речовина пошкоджує і клітини, що забезпечують природний захист організму, в результаті чого імунна система не може нормально функціонувати і людина помітно слабшає і піддається величезній кількості захворювань.
Зверніть увагу! Тефлонове покриття провокує масу змін в генах людини. В результаті цього у людини підвищується ризик ракових захворювань, в тому числі раку простати, лейкемії та інших серйозних захворювань.
Одне з американських співтовариств першим помітило шкоду даного покриття і практично відразу посмішити повідомити про це широкому загалу. Саме воно стало ініціатором докладних досліджень даної речовини, і з його подачі тефлон був визнаний небезпечним. Незабаром виробникам було дано вказівку поступово скорочувати виробництво небезпечної начиння, але більшість людей в усьому світі використовують тефлонові сковорідки, вважаючи, що шкоди від них немає.
Більшість людей у всьому світі дізналися про речовину, яке сьогодні іменується тефлоновим покриттям, саме через зручну кухонного посуду. Зустріти дане покриття можна на цілому ряді предметів домашнього побуту:
- Сучасні сковороди, які використовуються для смаження не тільки в домашніх умовах, але і в більшості сучасних ресторанів, що збільшує небезпеку отруєння цією речовиною при неправильному використанні і підвищенні температурного режиму.
- Чаші, які знаходяться всередині мультіварок, практично завжди оброблені саме тефлоновим покриттям.
- Каструлі і листи сучасного виробництва часто бувають покриті тефлоном.
- Будь-які пристрої, що сприяють швидкому нагріванню - кип'ятильники, Електрогрилі і інші часто покриваються саме цією сумішшю для отримання якісного результату при приготуванні страв.
- Сьогодні тефлон наноситься навіть на скалки для того, щоб їжа і тісто не прилипали і процес приготування значно спрощувався.
Небезпека при використанні сковороди з тефлоновим покриттям миє виникнути тільки в декількох випадках:
- Нагрівання посуду перевищило 230 градусів за Цельсієм, в результаті чого почався процес плавлення поверхні, не завжди помітний неозброєним поглядом, особливо, при наявності їжі в посуді.
- Покриття на сковороді було пошкоджено виделкою, ножем або іншим стороннім впливом. Відбутися це може як в процесі приготування страви, так і при митті посуду з використанням залізної губки.
Якщо нагрівання сковороди перевищив допустиму норму, в повітря виділяється політетрафторетилен у вигляді небезпечного для здоров'я газу. У постраждалого при цьому може з'явитися так звана «тефлоновий лихоманка», яка робить негативний вплив на здоров'я.
При цьому речовина, що виділяється при перегріві, залишається на всіх оточуючих поверхнях і може поступово отруювати організм людини, а також впливати на домашніх вихованців і навіть на кімнатні рослини.
Мультиварки і будь-яка інша посуд несуть точно таку ж шкоду здоров'ю, як і тефлонова сковорода, якщо не дотримуються правила безпеки. Варто уважно ставитися до експлуатації і чищенні подібної посуду, так як перевищення температурного режиму або пошкодження поверхні неминуче призведуть до неприємних наслідків.
Безпека
Деякі люди не можуть виключити тефлонове покриття зі свого життя повністю, і саме їм необхідно знати, як використовувати подібну посуд без шкоди для здоров'я. Для найбільш нешкідливого використання подібної посуду існує ряд правил, дотримуватися яких обов'язково:
- Процес приготування їжі повинен проводитися з використанням м'яких лопаточок або ложок, так як металевий інструмент може пошкодити поверхню, в результаті чого шкідлива речовина потрапить в їжу.
- Сковорода чи інший посуд, у якій пошкоджена поверхня, вимагає негайної заміни та утилізації - готувати на такому посуді не можна.
- При використанні тефлонового покриття необхідно строго дотримуватися температурного режиму - так ви уникнете перегрівання і забезпечите себе і своїх близьких від отруєння.
- Частка даного посуду також повинна відбуватися з обережністю - ні в якому разі не варто користуватися залізної губкою або хімічними речовинами, здатними хоча б трохи пошкодити поверхню.
Дотримуючись простих правил, людина підвищує власну безпеку і знижує ризик серйозного отруєння пластиком. Тільки відповідальний підхід забезпечить простий процес приготування їжі і спокійне життя без неприємних симптомів.