Ну скажіть, хто з вас не любить курячі шлуночки, особливо якщо вони смачно приготовлені? Впевнені, перед цим блюдом навряд чи хтось зможе встояти. Сьогодні ми з вами будемо готувати курячі шлунки, тушковані з картоплею.
Існує кілька способів приготування цієї страви, ми запропонуємо вашій увазі найбільш прості і смачні.
Рецепт №1. Курячі шлунки, тушковані з картоплею
1. Очищаємо цибулю, миємо й ріжемо півкільцями.
2. Наливаємо в сковороду трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю.
3. Поки смажиться цибуля, готуємо курячі шлунки - моєму їх, розрізаємо навпіл.
4. Додаємо шлуночки до цибулі. Смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи, не більше 7 хвилин.
5. Додаємо в масу грамів двісті гарячої води, закриваємо сковороду кришкою і доводимо до кипіння.
6. Після того, як маса закипіла, зменшуємо вогонь, додаємо спеції і тушкуємо шлуночки з цибулею протягом 20 хвилин.
7. Поки курячі шлунки гасяться, ми чистимо картоплю.
Рецепт №2. Курячі шлунки, тушковані з картоплею та грибами
Вам будуть потрібні:
• курячі шлунки - 650 грамів,
• гриби (бажано лисички) - 300 грамів;
• картопля - 400 грамів.
Для заливки:
• сметана - 50 грамів,
• яйце - 1 штука,
• сіль, чорний перець, лавровий лист - за смаком.
Читати ще Як приготувати осетра
1. Промиваємо грибочки, великі ділимо на кілька частин, дрібні залишаємо цілком.
2. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо кубиками приблизно 2х2 см.
3. Промиваємо курячі шлунки, видаляємо жовті пленочки, які знаходяться всередині, і ще раз ретельно промиваємо. Великі «пупочки» потрібно розрізати на кілька частин, маленькі можна використовувати цілком.
4. Заливаємо курячі шлунки водою. Додаємо лавровий лист. Ставимо на вогонь і варимо до тих пір, поки вони не стануть м'якими (приблизно 2 години).
5. Після того, як шлуночки будуть готові, кладемо в каструлю гриби, додаємо трохи кип'яченої води, подсаливаем і доводимо до кипіння. Після того, як вода закипить, вогонь зменшуємо і варимо ще приблизно чверть години.
6. По закінченню зазначеного часу додаємо в каструлю картоплю.
7. Поки вариться картопля, ми робимо заливку. Для цього змішуємо сметану з яйцем, додаємо спеції, ретельно перемішуємо і виливаємо в каструлю, де варяться картопля, гриби і курячі шлуночки. Знову добре перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Смачного!
Поділися рецептом в соцмережах!