Чи слід особам, схильним до інфарктів і інсультів вживати чорний шоколад щодня? Згідно з новим дослідженням, виконаним австралійськими вченими, ця ідея, можливо, не позбавлена сенсу. «Вживання темного шоколаду є смачним і ефективним способом отримання певних харчових компонентів, які корисні для здоров'я зростаючої кількості пацієнтів, схильних до серцево-судинних захворювань», - говорить дослідник Крістофер Рейд, кандидат наук, професор серцево-судинної епідеміології та профілактичної медицини з Університету Монаша в Австралії. Рейд і його команда побудували математичну модель прогнозування довгострокового ефекту від вживання шоколаду на здоров'я осіб, що входять до групи ризику. Вони не вивчали конкретних пацієнтів, в дійсності вживають шоколад.
Шоколад запобіжить інфаркт
Метаболічний синдром підвищує ризик серцевих хвороб та інсульту. Такий діагноз ставиться при наявності трьох або більше з таких факторів: підвищений кров'яний тиск, високий рівень тригліцеридів, низький рівень «корисного» холестерину (ліпопротеїнів високої щільності), високий рівень цукру в крові, великий обсяг талії. Крім того Рейд і його команда розглянули фінансові витрати, пов'язані з наявністю проблем з серцем і перенесеним інсультом.
Вони використовували ці дані для того, щоб визначити, який обсяг коштів щорічно можна було б направляти на проведення роботи по підвищенню знань осіб з групи ризику про користь темного шоколаду. В результаті вони з'ясували, що проведення інформаційної роботи рентабельно. У цьому дослідженні, за словами Рейда, розглядався більш тривалий термін, ніж в попередніх дослідженнях, - 10 років.
Шоколад проти інфарктів і інсультів
Джо Вінсон, кандидат наук, професор хімії в Університеті Скрантон, досвідчений дослідник шоколаду згоден з результатами дослідження, навіть незважаючи на певні обмеження. «Дослідження носить теоретичний характер і грунтується на статистиці, - говорить він. - Для осіб же, більш схильних до серцевих хвороб, дослідження добре тим, що ще раз нагадує про користь шоколаду для здоров'я ». Після консультації та отримання схвалення свого лікуючого лікаря особи з підвищеним ризиком інфарктів та інсультів зможуть щодня вживати невелику кількість темного шоколаду. При цьому, за словами Винсона, обов'язково відстежувати вагу і кров'яний тиск. Однак він рекомендує вживати менше 100 гр. шоколаду в день (кількість, що розглядається в дослідженні). На його думку, досить 40 гр. або одного батончика в день. При цьому шоколад повинен містити, принаймні, 60-70% какао.
Дослідження було профінансовано з кошти гранту, виділеного Австралійським дослідницькою радою спільно з організацією «Sanofi-Aventis Australia».