Як підняти собі настрій? Більшість відповість: «Звичайно ж, з'їсти солоденького!» Але прихильники здорового харчування і охоронці фігури тут же заперечать: «Солодке - це шкідливо!» А ось і ні, вірніше, не завжди. Пропоную вам оцінити рецепт шоколадних цукерок з горіхів і сухофруктів, які підкорять всіх, адже вони в рівній мірі смачні і корисні!
- курага - 50 г;
- родзинки - 50 г;
- волоські горіхи - 6-8 шт .;
- мед натуральний - 2-3 ст. л .;
- чорний гіркий шоколад - 100 г.
1. Інгредієнти для смачних і корисних цукерок з горіхів і сухофруктів досить прості, але при цьому ви можете сміливо експериментувати і додавати свої інгредієнти або замінювати запропоновані. Наприклад, замість чорного шоколаду можна використовувати молочний або навіть білий шоколад, але при цьому ласощі вийде солодшим, і не буде яскравого смакового контрасту між начинкою і шоколадом.
Також замість волоських горіхів можна взяти будь-які інші: фундук, арахіс, кешью і т.д. А ще смачніше вийдуть шоколадні цукерки із сухофруктів з горіховим асорті. У начинку можна покласти не тільки родзинки і курагу, але і чорнослив, сушену вишню, інжир та інші смачні добавки. Не любите мед, додайте в начинку трохи цукрового сиропу або, можливо, вам зовсім не знадобиться підсолоджувач, адже сухофрукти самі по собі досить солодкі.
Нагадаємо, що в минулий раз ми робили цукерки з начинкою з геркулесу.
2. Курагу і родзинки добре промити і обов'язково обдати окропом. Потім курагу можна трохи нарізати, щоб полегшити роботу блендеру або м'ясорубці.
3. Волоські горіхи очистити від шкаралупи і злегка подрібнити ножем. За бажанням можна підсушити горішки на сухій сковороді.
4. Помістити сухофрукти і горіхи в чашу блендера і перемолоти. Якщо немає блендера, то можна скористатися м'ясорубкою.
5. Потім додати до отриманої маси мед або цукровий сироп і добре перемішати.
6. Шоколад розтопити на водяній бані. Ні в якому разі не перегрівайте шоколад, інакше він згорнеться і пригорить. Маса повинна вийти однорідна і блискуча.
7. Остудити шоколад до такого стану, щоб він був не дуже рідким (щоб не стікав зі стінок формочок), але і не дуже вузькому (щоб рівномірно наносився на стінки). За допомогою кулінарного пензлика нанести шар шоколаду на стінки формочок для цукерок з горіхів і сухофруктів. Шар шоколаду повинен бути досить товстим, щоб не було просвітів. Після цього покласти формочки в холодильник на 10-15 хвилин для застигання шоколаду. Якщо у вас немає спеціальних формочок - не біда. Можна руками з маси для начинки сформувати невеликі кульки, а потім вмочити їх в шоколаді. Цукерки із сухофруктів і горіхів в шоколаді вийдуть такими ж смачними і корисними.
8. Потім в кожну формочку викласти начинку, щільно утрамбувати.
9. Зверху накласти ще шар шоколаду, як би запечатуючи цукерки. Все, тепер шоколадні цукерки, приготовані за даним рецептом, можна відправити в холодильник приблизно на 10-15 хвилин, акуратно виймати з формочок і дегустувати!
Приємного чаювання і вдалих кулінарних експериментів!
Пропонуємо також рецепт домашніх цукерок з вівсянки.
- Шоколадні цукерки з геркулесу
- Цукерки з чорносливу з волоським ...
- Домашні цукерки з гарбуза
- Як варити компот з сухофруктів
- Роли з шоколадних млинців з ...
- шоколадна ковбаска
Закусочний торт з млинців
Батон, фарширований рибними консервами
Салат з печерицями та куркою шарами
Кальмари з ананасом
Лимонне морозиво з розмарином