шоколадні іриски
Незважаючи на твердження лікарів про шкідливість солодощів, життя без них здається сірою і похмурою. Тому, для гарного настрою можна з'їсти «шкідливу», але таку смачну цукерку. А що може бути краще за неї? Тільки домашня цукерка. приготована власноруч. Цей процес досить захоплюючий, тому в помічники можна взяти і дітлахів, знайдеться і для них робота. І бажано почати створювати цукерки своїми руками з шоколадних ірисок, які дуже легко приготувати.
Вершкове масло - 50-60г
Какао-порошок - 1-2 ч. Лож.
Соняшникова олія без запаху
- У каструлю з антипригарним покриттям всипати цукор.
- Додати молоко і поставити на вогонь. Коли суміш закипить, вогонь зменшити. Варити 10 хвилин, постійно помішуючи.
- Додати в молочний сироп мед, бажано натуральний. Перемішати і варити ще 10 хвилин. За масою потрібно постійно стежити, тому що вона піниться, не дивлячись на маленький вогонь. Також її бажано часто помішувати.
- Додати в молочну масу вершкове масло і перемішати. Знову варити 10 хвилин, постійно перемішуючи вміст каструлі.
- Змішати в окремій мисці какао-порошок з невеликою кількістю молочної суміші. Бажано «розбити» все грудочки какао.
- Влити отриману шоколадну масу в основну суміш і уварити до загустіння, приблизно ще 10 хвилин.
- Силіконову форму (або іншу) для цукерок або льоду змастити соняшниковою олією без запаху. Заповнити комірки форми теплою молочно - шоколадною масою. Охолодити і помістити в морозильну камеру до повного затвердіння цукерок - ірисок.
- Шоколадні іриски витягти з форми і можна пригощатися. При кімнатній температурі цукерки приготовані в домашніх умовах пом'якшуються, тому їх необхідно зберігати в холодильнику, в закритому контейнері.
