складові
- 100 гр білого шоколаду (або молочного)
- 2 ст.л. кукурудзяної глюкози
- Для троянд з чорного шоколаду:
- 100 гр чорного шоколаду
- 3 ст.л. кукурудзяної глюкози
- тонкі медичні рукавички
- харчова плівка
Як приготувати
Шоколад розтопити на паровій бані, додати глюкозу і швидко перемішати, щоб мастична маса повністю відходила від стінок миски.
Помістити в харчову плівку і надати масі форму диска товщиною 0,6 см.
Надіслати на ніч в холодильник.
Перед вживанням дістати з холодильника і дати полежати в приміщенні 30 хвилин, після чого добре вимісити руками до м'якої і пластичної маси.
Відщипнути невеликий шматочок і скачати з нього конус, це буде серцевина трояндочки.
Скачайте кульки діаметром 1,2 см, помістити їх між пластиковими листами (харчового пакета) і розкачати в лепесткі.я розпрямляла пелюстки пальцями, робила по кілька штучок, поки вони застигали, готувала наступну партію.
Помістити в холодильник на пару хвилин, дати застигнути і прикріпити до конусу, поміщаючи квітка раз по раз в холодильник, щоб пелюстки зафіксувалися і не злипалися.
Кінчики пелюсток можна загнути за допомогою зубочистки.
З даної кількості мастики виходить 3-4 досить великих квітки.
Зберігати мастику а харчовому пакеті можна дуже довго.
Готові квіти зберігати в закритому контейнері, коли вони застигають стають досить тендітними.
покрокові фото
додаткова інформація
Прошу не судити мене строго, це перша зроблена мною троянда, може бути і не так ідеальна, як хотілося б, але мені так хочеться поділитися з вами цим рецептом, таким простим і дуже легким і швидким у виконанні! Підкупило те, що все тут натуральне , без барвників, ну, а якщо, вам хочеться зробити кольорові троянди, то умішайте потрібний вам колір в масу!
Рецепт: Шоколадний пластик або шоколад для моделювання. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Хороший рецепт! Часто його роблю і не тільки для квітів, а частіше для фігурок або додаю в мастику. Хочу тільки зауважити, що правильна назва все-таки не мастика, а шоколадний пластик або шоколад для моделювання. Фарбувати його треба або сухими барвниками. або спец. барвниками для шоколаду на масляній основ, або на худий кінець гелевимі.От звичайних барвників на водній основі білий шоколад (саме його і фарбуємо) може згорнутися. Я так само помітила, що шоколадний пластик з білого шоколаду краще заважати якомога менше і швидше, а то він починає віддавати занадто багато масла.Еслі ж це все таки сталося. то треба масло просто віджати.
знайшла в інтернеті рецепт приготування глюкози: Глюкозний сироп можна приготувати самим, для цього нам знадобитися: На 100 грам: 64 грама виноградного цукру (глюкоза в таблетках або порошку) і 36 грам води закип'ятити разом поки глюкоза не розчинитися і кип'ятити треба до температури 100 градусів .Тобто приблизно як на білковий крем, але трошки менше за часом. Довго кип'ятити не треба інакше відбудеться карамелизация. В кінці варіння додати 1 чайну ложку гліцерину. Готовий сироп налити в скляну баночку і як охолоне прибрати в холодильник і там же його зберігати. Зберігатися кілька місяців. Якщо він через якийсь час затвердіє. то нічо страшного, просто розтопіть його в мікрохвильовій печі.
Наташ, спасибі за черговий цікавий рецепт твоя рожа дуже красива, що не скромничай! Бачила тут в Ютьюб як Селезньов робив подібну масу, і троянди з неї, але замість сиропу додавав просто абрикосовий джем