Шоколадний рулет - один з найбільш популярних видів випічки, він підходить і для святкування таких масштабних подій, як Новий рік. Спробуйте запропонований нижче рецепт шоколадного рулету!
Швидке, ефектне, ніжне ласощі на новорічний стіл без особливих зусиль - ось що таке шоколадний рулет. Густий аромат, фактурна глазур, щільний білий крем і м'який бісквіт підкорять і дітей, і дорослих.
Універсальність рулетів підтверджується тим, що для начинки використовуються найрізноманітніші продукти: джеми, креми, повидло, горіхи, мак, конфітюр, сухофрукти, кокосова стружка і т. Д. Використовуючи те, що у вас під рукою, ви зможете готувати і повсякденні варіанти шоколадного рулету.
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
складові
- маскарпоне, 250 г
- шоколад, 200 г
- вершки, 120 г
- борошно, 80 г
- вершкове масло, 75 г
- цукрова пудра, 50 г
- яйце, 3 шт.
- жовток, 2 шт.
- цукор, 6 ст. л.
- какао, 2 ст. л.
- лимон, цедра з 1 шт.
- сіль, щіпка
Як приготувати шоколадний рулет
У мисці змішуємо борошно, какао і сіль. В іншій ємності збиваємо в щільну світлу піну яйця з жовтками і половиною столової ложки цукру.
Суміш сухих інгредієнтів просіюємо в яйця, вливаємо розтоплене вершкове масло і акуратно перемішуємо до однорідності. Виливаємо на пергамент, змащений маслом.
Випікаємо 6-10 хвилин при 180 градусах. Гарячий бісквіт перевертаємо на посипане какао тонке рушник, знімаємо пергамент.
Рулет швидко згортаємо за допомогою рушники і залишаємо до охолодження.
Маскарпоне збиваємо з 50 г цукрової пудри, вершками і цедрою лимона.
Розгортаємо рулет, просочуємо його сиропом з 1 ст. л. цукру і третій частині стакана води, а потім змащуємо кремом і звертаємо.
Ми залишаємо рулет просочитися в холодильнику мінімум 30 хвилин. Потім густо змащуємо розтопленим шоколадом (в шоколад можна додати трохи вершків) і прикрашаємо шоколадними квітами з супермаркету.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло