Романовська порода овець створена в умовах селянського натурального господарства в кінці XVII ст. в Ярославській губернії шляхом тривалого відбору місцевих північних нитки синтетичні овець з великою живою масою, високими шубно якостями і гарною плодовитістю. Основна продукція романівських овець - високоякісні овчини і м'ясо. Кращі овчини отримують від молодняка з поярковой шерстю, убитого на м'ясо у віці 5-6 місяців, і від молодняка після першої стрижки у віці 9-10 місяців. Товарність Романовського вівчарства в значній мірі залежить також від кількості м'яса, виробленого на одну матку. За одне ягнение матки, як правило, приносять 2-3 і більше ягнят, а в окремих випадках 6-7 ягнят. Вони можуть приходити в охоту протягом всього року.
У Романівської породі овець є три типи (міцний, грубий і ніжний), які розрізняються по статурі, живою масою і якістю вовняного покриву. Найціннішими є тварини міцного типу, що дають найбільшу кількість продукції високої якості.
Шерсть романівських овець складається в основному з пуху і ості, і лише у овець грубого типу в руні може зустрічатися перехідний або мертвий волосся. Волокна вовняного покриву по-різному забарвлені: пух білий, а ость чорна. Ось чому і масть романівських овець буває майже чорна, якщо в руні багато ості, і світло-сіра, якщо світлих пухових волокон більше, ніж ості. Від усіх інших нитки синтетичні овець романовские вівці відрізняються тим, що у них довжина пуху більше, ніж ості.
У вовни овець кожного типу своє співвідношення пуху і ості. У овець міцного типу на один остевой волосся доводиться 6-8 пухових волокон. При такому співвідношенні волокон шерсть має сіро-сталевий колір з блакитним відтінком. У грубого типу руно складається в основному з ості, а у ніжного - з пуху. Романівські ягнята народжуються чорними, а з 2-3-місячного віку в міру зростання білих пухових шерстинок починають набувати сірого забарвлення. У зв'язку з тим, що пухові волокна переростають остьове, косиця утворюють кільцеподібні завитки.
Матки Романівської породи важать 45-50 кг і більше. Молодняк добре розвивається: в 5-6-місячному віці він досягає 32-35 кг, а в 9-10-місячному -42-45 кг. Забійний вихід молодняку 44-47% і більше. Стрижуть романівських овець 3 рази в рік. При триразовою стрижці настриг вовни становить 1,8-1,5 кг.
Кращі стада племінних овець цієї породи знаходяться в колгоспах і радгоспах Ярославській, Іванівської, Костромської, Вологодської та Калінінської областей. При інтенсивному використанні маток (організація 1,5-2 ягнении в рік) і створенні для тварин відповідних умов годівлі та утримання в ряді колгоспів і радгоспів отримують від 100 маток за рік по 350-400 в навіть 500 ягнят.