Трохи про скотчі взагалі
Як ви знаєте з попереднього поста, Шотландія вважається батьківщиною віскі, який там (тобто, не тільки там, а й всюди) називається скотчем і на кожній пляшці напою, виробленої в цій країні Королівства, стоїть маркування Whisky Scotch.
Існує кілька суттєвих відмінностей між оригінальним шотландським скотчем і віскі. виробленим в інших місцях, яке має право найменувати тільки Whiskey або Bourbon.
Існує кілька видів шотландського віскі:
У нас рідко можна знайти чисте зернове віскі. Найчастіше - купаж або односолодові сорти. Всього на ринку зараз представлені 148 марок шотландського скотча.
Найвідоміші марки скотча
Якщо запитати того, хто трохи розбирається в віскі, яка марка найвідоміша, він без сумніву назве Johnnie Walker. По-русски назва звучить як Джонні Уолкер - це ім'я засновника винокурні. Сталося подія ще в 1820 році. Зараз це найбільш продавана в світі марка. Існує 5 лейблів Johnnie Walker:
- Найдешевший - Red Label. Його виробник позиціонує як скотч «на кожен день». Складається з 35 ячмінних сортів, основа - марка кард, витримується в хересових бочках від 3 до 5 років.
Вартість пляшки у нас коливається в межах 1,8-2,0 тисяч рублів за пляшку 0,7 л. Далі буду вказувати саме такий розлив - для зручності. Перша ціна - в інтернет-магазинах і в оптовиків, друга - в роздрібній торговле.Ето - віскі №1 в світі. Щорічно продається 7,5 мільйона 9-літрових ящиків у всіх країнах світу!
Серед люксових сортів віскі першість вже десятки років утримує марка Chivas Regal - продукція винокурні Chivas Brothers (рік заснування 1801).
Особливість - кольорові пляшки, що імітують переливи дорогоцінних каменів на королівську корону. Ціна ексклюзивної пляшки - від 15 тис. Руб.
Whisky Scotch Glenlivet. читається як Гленлівет - це одна з кращих марок односолодового віскі Single Malt. Дата народження - 1824 рік. Витримується від 12 до 25 років. Сушка солоду здійснюється димом торфу, практично прісним за складом, який видобувається тільки в одному місці.
Має досить світлий золотистий колір, медовий присмак і ніжний димно-квітковий флер. Витримується в бочках з-під бурбона (один вид - з-під хересу), а воду ось уже майже 200 років беруть тільки з одного джерела. Вартість - від 4 тис. Руб. за пляшку 12-річної витримки до 30-35 тис. - за 25-річний вік.
Famous Grouse - національна гордість Шотландії. Тільки там водиться дика куріпка grouse, яка і зображена на етикетці. Міцність напою 43% alc. Складається з солодових спиртів двох винокурень. Сама продається марка в самій Шотландії.
І при цьому, у багатьох будинках є свої рецепти, як виготовити Феймоуз Гроуз. Знавці відзначають в смаку прянощі і апельсин, в післясмаку - карамель, а в ароматі - фрукти (апельсин і вишню) і торф'яної димок. Ціна в районі 2-2,5 тис. Руб.
Серед дуже відомих і цінних марок обов'язково слід назвати:
- Ballantine's - третє місце по продажах у світі. Володіє титулом «Бездоганний смак». Ціна від 1000 р. за 3-х річний вік і до 35 тисяч за витримку 30 років.
- Cutty Sark - найсвітліший і оригінальний за смаком сорт. І найдешевший оригінальний скотч - від 800 р. за пляшку
- Dewar's White labe l - найскладніший за складом купаж. Має Королівський патент і більше 400 міжнародних нагород. Витримка від 3 до 25 років, ціна 4-25 тис. Руб.
- Glenfiddich або скотч з оленячими рогами. Кожна 4-я продана пляшка в світі володіє ними на етикетці. Це односолодовий віскі елітного класу. Пляшка з напоєм 40-річної витримки у нас коштує 210 тис. Руб. Найдешевша - близько 4 тисяч.
Найпопулярніше віскі в Росії
Ну і завершити свій огляд хочу найпопулярнішою маркою у співвітчизників. Природно, це Біла Кінь - White Horse. Також, це віскі є першим в Японії, другим в Бразилії і третім в США за популярністю.
Цікаво, що на батьківщині цей напій навіть не входить в 20-ку кращих. Але зате виробник - компанія «White Horse Distillers Limited», єдина має премію королеви «За досягнення в розвитку міжнародної торгівлі».
Нещодавно винокурні перекупила компанія Diageo, якій зараз належить майже половина перерахованих брендів. У купажі White Horse більше 20 видів солодових і зернових спиртів, смак солодкий, з фруктами, аромат димний, з ванільними нотками.
На цьому прощаюся, хоча міг би ще багато цікавого розповісти про скотчі. Перейду поки на інші напої - ну, щоб не образились. Підпишіться - і вам прийде лист з новим, захоплюючим розслідуванням на алкогольну тему. І пам'ятайте - все добре в міру!
З повагою, Дорофєєв Павло.